Tarte à l'oignon surprise (pommes de terre, lard, camembert)

Eplucher les oignons et les émincer, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Préchauffer le four Th 7.
Installer la pâte dans le moule à tarte, la piquer à la fourchette.
Saupoudrer le fond de gruyère.
Eplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles, les répartir sur le fond de tarte.
Couper le camembert en morceaux, enlever ou conserver la croûte selon votre goût, le répartir sur les pommes de terre.
Etaler les tranches de lard par dessus.
Quand les oignons commencent à dorer, ajouter le vinaigre et le sucre, saler et poivrer, et laisser cuire encore quelques minutes en mélangeant souvent.
Etaler les oignons sur la tarte, parsemer de gruyère râpé, enfourner pour 30 mn...
Déguster chaud, accompagné d'une salade...