Posté le 31/03/2007 11:47:00 Par les petits plats de trinidad (Voir son site)

Voici une petite recette d'apéro toute simple, inspirée du livre de Conticini "Concentré de Délices" chez Marabout ( je trouve son approche de la cuisine très amusante dans ce livre).

Des pringles
du guacamole
de la feta
des tomates confites.

Attention à faire l'assemblage plutôt au dernier moment, car le guacamole détrempe le pringle sinon.

Voilà, on en fait qu'une bouchée de ces petites choses.
Bien sûr , on peut décliner à l'envie....

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  Cake feta, tomate confite et coppa

  

  Ajouté le 02/09/2008 11:33:52

    Et pourquoi pas des olives noires en plus ou pour remplacer la coppa , des anchois ? Un cake rapido parfait pour les pique-nique le jour du départ Les ingrédients 3 ?ufs 150g de farine (100g de blanche, 25g de maïs et[...]

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  Millefeuille de purée d'aubergine et brandade de morue, à la tomate confite, basilic croustillant et chips d'ail

  

  Ajouté le 14/07/2007 11:02:00

  Pour une entrée chic ou une assiette gourmande complète pour un dîner léger mais un rien gastronomique, je vous recommande ce millefeuille de purée d'aubergine et brandade de morue (et oui, encore !), aux tomates confites, basilic[...]

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• Fondants de tomate à la féta

  

  Ajouté le 17/09/2008 20:00:00

  en entrée, accompagné de quelques tranches de concombre pour un contraste fondant/croquant En ce moment je n'ai pas trop le temps de cuisiner. Hier soir, pour une amie qui venait dîner, j'ai servi cette entrée qui se prépare la veille, ce qui est[...]

  http://blogdecuisine.blogspot.com/2008/09/fon...
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  Tomate confite aux douze saveurs (recette d'Alain Passard)

  

  Ajouté le 04/09/2007 07:41:48

  C'est certainement le plat le plus connu d' Alain Passard . Il est d'ailleurs obligé de le faire toute l'année, car des clients viennent à l' Arpège pour goûter ce plat. J'ai vu la recette nombre de fois dans des magazines, repéré[...]

  http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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  Ragoût d'agneau à la tomate & aux dés de feta

  

  Ajouté le 03/08/2007 23:26:01

  Voici une recette plutôt hivernale pour se réchauffer en cette journée d'été très frisquette. Sur un lit de pommes-de-terre fondantes cuites au vin blanc, quelques morceaux d'agneau à la tomate fraîche se mélangent avec les dés de feta en[...]

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