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Recette de blettes

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Recette Petits chaussons fourrés aux blettes, raisins secs et chèvre

Petits chaussons fourrés aux blettes, raisins secs et chèvre

Ceux qui me suivent régulièrement savent que je suis adhérente d'une AMAP et récupère à ce titre un panier de légume par semaine. L'hiver particulièrement long de cette année a conduit à un retard d'un bon mois dans les cultures et j'ai donc eu[...]
Recette Clafoutis de blettes

Clafoutis de blettes

Après une expédition cueillette de légumes tentants par leur fraîcheur, voici une nouvelle façon de cuisiner les blettes. Sans photo, parce que pour tout dire, le plat a eu un grand succès et a disparu plus vite qu'il n'a fallu de temps à le faire[...]
Recette Blettes à l'italienne

Blettes à l'italienne

Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de blettes 400gr de coulis de tomates 2 oignons 3 gousses d'ail 2 feuilles de laurier[...]
Recette Quiche aux côtes de bettes (poirée) et Carrés frais

Quiche aux côtes de bettes (poirée) et Carrés frais

Quiche aux côtes de bettes (poirée) et Carrés frais Elle et Vire Ingrédients : 4 Carrés frais Elle et Vire, 4 oeufs, 600 g de côte de bettes, 1 pâte feuilletée  en rouleau, sel et poivre aux moulin. 1/2 heure à l'avance sortir[...]
Recette Quiche aux bettes et moutarde.

Quiche aux bettes et moutarde.

Voilà encore une recette rapide (40 minutes dont 5 minutes pour la préparation)avec un légume parfois oublié. Je dois avouer que je n'ai pas souvent mangé ce légume mais depuis cette quiche, j'en raffole. Il fallait peut-être cela pour qu'il entre[...]
Recette Tourte de blettes (dessert niçois)

Tourte de blettes (dessert niçois)

     La tourte de blettes est uns spécialité niçoise qui se mange en dessert. Ca parait étonnant, mais c'est totalement délicieux! Je vous recommande vivement cette recette! Ingrédients (pour 6 personnes): Pour la pâte: 300g[...]
Recette Tarte aux blettes et aux olives

Tarte aux blettes et aux olives

  Ingrédients pour 4 personnes (moule à tarte d'environ 25 cm):     Un rouleau   de pâte brisée.   Environ 200 g de feuilles de blettes[...]
Recette Chiffonnade de blettes au gingembre

Chiffonnade de blettes au gingembre

C'est à croire que personne n'aime les blettes... Chez nous, il n'y a pas que les enfants qui froncent le nez. Je pense que leur nom joue en leur défaveur. Bette, blette ou poirée, pas un sobriquet plus appétissant que l'autre. Je persiste pourtant.[...]
Recette Sauce Périgueux et Mousseline de Bettes ...

Sauce Périgueux et Mousseline de Bettes ...

La saison du "gras" approche, il faut donc terminer ce qui fut congelé au mois de Mars. Un petit repas de famille présentait une occasion de sortir un foie gras cru: mais que faire avec ... ? Rien de bien original, une Côte de Veau et son Escalope[...]
Recette Tourte aux blettes

Tourte aux blettes

400g de pâte feuilletée 750g de verte de blettes 50g de beurre 250g de jambon de Paris 5 ?ufs durs 1 Cs de farine 1 Cs de beurre 100g de crème paprika, sel, poivre 1 ?uf  pour dorer 250g oignon Détaillez le vert des[...]
Recette Truite et feuilles de bettes à la crème

Truite et feuilles de bettes à la crème

truite et feuilles de bettes à la crème Ingrédients : 2 truites, 800 g de feuilles de bettes (poirée, blette), 20 cl de crème liquide,25 g de beurre, sel, poivre au moulin. Cuisson des feuilles de bettes : séparer les feuilles de[...]
Recette Pâtes aux pétoncles et à la bette à carde

Pâtes aux pétoncles et à la bette à carde

Yéééé! Des pétoncles! De la bette à carde! Inutile de vous dire que c’était le party à la maison quand j’ai annoncé ça à ma gang l’autre soir. C’est inutile, car bien sûr, c’est faux: mes filles haïssent les pétoncles.[...]
Recette Purée de bettes et de parmesan comme nonna.

Purée de bettes et de parmesan comme nonna.

Quand j'étais petite, j'avais horreur des bettes. Ma grand-mère qui savait y faire avec ses petites filles, nous les cuisinait en purée. Ni vu, ni connu, ça passait mieux. D'ailleurs, maintenant, j'ai hâte que les bettes arrivent pour me souvenir[...]
Recette Côtes de blettes multicolores en représentation.

Côtes de blettes multicolores en représentation.

Graphique Si vous ne faites pas (encore) partie des amis Facebook de la petite cuisine*, vous n’êtes pas au courant du concours qui a tenu la communauté numérique mondiale en haleine ces derniers jours. Il s’agissait de deviner[...]
Recette Petites pizzas aux blettes et au poivron jaune

Petites pizzas aux blettes et au poivron jaune

Voilà une autre déclinaison de la pizza, avec des saveurs qui sortent un peu de l?ordinaire. Pour la recette de base de la pâte, c?est ici . (pour environ 2 personnes en plat principal, soit 4 petites pizzas) Pour la pâte : -   [...]



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