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Recette de blettes

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Recette Tourte aux blettes et tomates séchées

Tourte aux blettes et tomates séchées

Toujours dans mon optique de finition des restes de l'open appart, je n'ai pas fait que des nems de foie gras . Parce qu'une fois ouvert le paquet de feuilles de filo, il faut bien utiliser le reste. Et puisqu'il restait de la soirée des tomates[...]
Recette Pizza aux blettes, saumon et crevettes

Pizza aux blettes, saumon et crevettes

Dans le panier de la semaine les premières tiges de blettes ou bettes, les deux mots se disent, pour ma part j'adore ce légume, et pour le faire aimer aux p'tits loups, j'ai pensé à la pizza qui va me donner un coup de pouce, cela a super bien[...]
Recette Strudel aux blettes / Chard strudel

Strudel aux blettes / Chard strudel

Les blettes du dernier panier ont disparu très rapidement dans un « strudel » fait et inventé maison. Je n’ai malheureusement pas eu le temps de publier cette recette auparavant : vraisemblablement vos blettes auront[...]
Recette Gratin de Cotes de Blettes au Parmesan

Gratin de Cotes de Blettes au Parmesan

une botte de blettes 30g de beurre 30g de farine 30cL de lait quelques copeaux de parmesan Découper les côtes de blettes en tronçons et les mettre à cuire 10 minutes à la vapeur Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et[...]
Recette Gratin de blettes à la béchamel / Chard au gratin with bechamel sauce

Gratin de blettes à la béchamel / Chard au gratin with bechamel sauce

Encore une histoire de blettes! A tort ou à raison, c’était le légume le plus périssable du panier d’où sa rapide utilisation. Un classique accomodé à ma façon. Gratin de blettes à la béchamel / Chard au gratin with bechamel sauce[...]
Recette Petits chaussons fourrés aux blettes, raisins secs et chèvre

Petits chaussons fourrés aux blettes, raisins secs et chèvre

Ceux qui me suivent régulièrement savent que je suis adhérente d'une AMAP et récupère à ce titre un panier de légume par semaine. L'hiver particulièrement long de cette année a conduit à un retard d'un bon mois dans les cultures et j'ai donc eu[...]
Recette Clafoutis de blettes

Clafoutis de blettes

Après une expédition cueillette de légumes tentants par leur fraîcheur, voici une nouvelle façon de cuisiner les blettes. Sans photo, parce que pour tout dire, le plat a eu un grand succès et a disparu plus vite qu'il n'a fallu de temps à le faire[...]
Recette Blettes à l'italienne

Blettes à l'italienne

Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de blettes 400gr de coulis de tomates 2 oignons 3 gousses d'ail 2 feuilles de laurier[...]
Recette Quiche aux côtes de bettes (poirée) et Carrés frais

Quiche aux côtes de bettes (poirée) et Carrés frais

Quiche aux côtes de bettes (poirée) et Carrés frais Elle et Vire Ingrédients : 4 Carrés frais Elle et Vire, 4 oeufs, 600 g de côte de bettes, 1 pâte feuilletée  en rouleau, sel et poivre aux moulin. 1/2 heure à l'avance sortir[...]
Recette Quiche aux bettes et moutarde.

Quiche aux bettes et moutarde.

Voilà encore une recette rapide (40 minutes dont 5 minutes pour la préparation)avec un légume parfois oublié. Je dois avouer que je n'ai pas souvent mangé ce légume mais depuis cette quiche, j'en raffole. Il fallait peut-être cela pour qu'il entre[...]
Recette Tourte de blettes (dessert niçois)

Tourte de blettes (dessert niçois)

     La tourte de blettes est uns spécialité niçoise qui se mange en dessert. Ca parait étonnant, mais c'est totalement délicieux! Je vous recommande vivement cette recette! Ingrédients (pour 6 personnes): Pour la pâte: 300g[...]
Recette Tarte aux blettes et aux olives

Tarte aux blettes et aux olives

  Ingrédients pour 4 personnes (moule à tarte d'environ 25 cm):     Un rouleau   de pâte brisée.   Environ 200 g de feuilles de blettes[...]
Recette Chiffonnade de blettes au gingembre

Chiffonnade de blettes au gingembre

C'est à croire que personne n'aime les blettes... Chez nous, il n'y a pas que les enfants qui froncent le nez. Je pense que leur nom joue en leur défaveur. Bette, blette ou poirée, pas un sobriquet plus appétissant que l'autre. Je persiste pourtant.[...]
Recette Sauce Périgueux et Mousseline de Bettes ...

Sauce Périgueux et Mousseline de Bettes ...

La saison du "gras" approche, il faut donc terminer ce qui fut congelé au mois de Mars. Un petit repas de famille présentait une occasion de sortir un foie gras cru: mais que faire avec ... ? Rien de bien original, une Côte de Veau et son Escalope[...]
Recette Tourte aux blettes

Tourte aux blettes

400g de pâte feuilletée 750g de verte de blettes 50g de beurre 250g de jambon de Paris 5 ?ufs durs 1 Cs de farine 1 Cs de beurre 100g de crème paprika, sel, poivre 1 ?uf  pour dorer 250g oignon Détaillez le vert des[...]



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