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Recette de blettes

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Recette Pâte à tarte peu conventionnelle recouverte de blettes et pois chiche épicés !

Pâte à tarte peu conventionnelle recouverte de blettes et pois chiche épicés !

L'été est terminé, c'est un fait : j'arrête définitivement de publier des recettes avec des tomates, courgettes et autres aubergines.... On va quand même faire une transition en douceur avec cette tarte épicée et sa pâte un peu étrange aux saveurs[...]
Recette Bettes farcies

Bettes farcies

J'adore mon maraîcher et c'est toujours avec un grand plaisir que je découvre le contenu du panier. Je n'ai jamais vu d'aussi beaux légumes ailleurs, et je dévore le tout avec les yeux en premier. Pour ceux et celles qui sont dans la région je[...]
Recette Gratin de bettes de Jacotte, sauce verte et jambon

Gratin de bettes de Jacotte, sauce verte et jambon

Ah oui, bizarre cette couleur, n'est-ce pas ? Normal, c'est une sauce avec du persil, beaucoup de persil....Non, je n'ai pas trafiqué la photo, si c'est ce que vous voulez savoir....et pas mis de colorant non plus....C'est le persil qui donne cette[...]
Recette Chinois salé aux blettes et au comté

Chinois salé aux blettes et au comté

Bonjour, j'ai concocté un nouveau chinois salé, végétarien cette fois-ci avec des blettes, légume qui arrive en fin de saison, avec la même base que le premier que j'ai fait que vous trouverez ici . Pour un gros chinois salé : 1[...]
Recette Cake blettes, chorizo et parmesan

Cake blettes, chorizo et parmesan

Bonjour, profitons des dernières blettes, la saison se finit et pour ça je vous propose de les utiliser dans un cake, tout simple à réaliser, très bon, le chorizo relève le tout, mais si des papilles sensibles type des enfants, n'hésitez pas à[...]
Recette Aumonière de blettes au jambon

Aumonière de blettes au jambon

pour la béchamel : 20g de beurre 2 cuillères à soupe de farine 25cL de lait 1 crêpe 1 tranche de jambon 100g de côtes de blettes Faire la béchamel en faisant fondre le beurre, une fois que celui-ci est roux, y[...]
Recette ce qu'ils sont bettes ces chaussons...à me rendre chèvre

ce qu'ils sont bettes ces chaussons...à me rendre chèvre

Aujour'"hui comme c'est la veille d'un long week-end entrecoupé quand même (oui tout le monde ne se tape pas 4 ou5 jours d'affil!!!!) je te laisse deviner la recette du jour !!! oui je sais que ce que je te demande est limite inhumain mais[...]
Recette Pâtes aux blettes, oignons et tofu grillé aux trois huiles

Pâtes aux blettes, oignons et tofu grillé aux trois huiles

Un petit repas avec Valérie préparé avec les côtes de blettes non utilisées suite à la confection de la pizza aux oignons, blettes, brousse câpres et marjolaine et une botte supplémentaire d'un mélange de blettes sauvages[...]
Recette Gratin de pâtes aux courgettes, oignons, blettes, câpres, graines...

Gratin de pâtes aux courgettes, oignons, blettes, câpres, graines...

Un petit plat végétarien... Ingrédients - 300 à 400 g de pâtes - 300 à 500 g de blettes (sauvages et/ou cultivées) - 2 petites courgettes - 1 gros oignon[...]
Recette Tarte aux blettes, au fenouil et au poivron

Tarte aux blettes, au fenouil et au poivron

Tarte aux blettes, au fenouil et au poivron Il faut prévoir 600g de jeunes pousses de blettes, 1 jeune fenouil, 1 poivron rouge, 100g de céleri rave, 2 gousses d'ail, 1 chorizo, 8 bâtons de Surimi, 5 oeufs, 50g d'emmental râpé, 1 pâte[...]
Recette Légumes d'automne, blettes, céleri-rave, carottes, pommes de terre

Légumes d'automne, blettes, céleri-rave, carottes, pommes de terre

Légumes d'automne, blettes, céleri-rave, carottes, pommes de terre Il faut prévoir 500g de blettes, 500g de carottes, 1 céleri-rave, 500g de pommes de terre, 1 oignon, 1 cuillère à café de curcuma, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel[...]
Recette Gratin de saumon, feuilles de bette, pommes de terre

Gratin de saumon, feuilles de bette, pommes de terre

Gratin de saumon, feuilles de bettes, pommes de terre Ingrédients : 400 g de filet de saumon, 5 à 6 feuilles de bettes, 5 à 6 pommes de terre, 20 cl de crème liquide, 50 g d'emmental râpé sel, poivre au moulin. Mettre les pommes de[...]
Recette Hachis parmentier aux bettes pour-ceux-qui-n?-aiment-pas-les-bettes

Hachis parmentier aux bettes pour-ceux-qui-n?-aiment-pas-les-bettes

Je ne sais pas pourquoi mais j’ai l’impression que la bette est , un peu comme l’épinard, un légume plutôt impopulaire . Est-ce à cause du goût un peu terreux des tiges?  Ou tout simplement à cause de la méconnaissance des[...]
Recette Tourte canard, champignons et blettes

Tourte canard, champignons et blettes

Cette tourte nous a bien plu : la farce est légère et très goûteuse. Les blettes se font discrètes et ainsi acceptées même par ceux qui ne les apprécient pas habituellement. C'est une recette d'un numéro de Cuisine et Vins de France qui m'a inspiré.[...]
Recette Blettes au thon à la méridionale

Blettes au thon à la méridionale

Après Lou Pounti , où je n'avais utilisé que le vert de mon beau bouquet de blettes, il me fallait trouver un moyen d'utiliser les côtes de blettes qui me restaient... Il faut dire que je n'en cuisine pas souvent, mais j'ai pris la bonne résolution[...]



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