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Recette de coquelet 58 recettes

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Le coquelet est un volatile dont la chair est très prisé. Facile à plumer, il participe à la préparation de diverses sortes de repas. Du coquelet rôti au farci en passant par le riz pilaf au coquelet et potiron, il arrive à satisfaire les papilles les plus exigeantes. En plus, il ne sert pas seulement à la préparation de dégustations gastronomiques mais aussi aux repas diététiques. Ainsi, certains mets auxquels il participe peuvent être conseillé, si vous envisagez de faire un régime ou encore sortez à peine d'une maladie. A ceux qui désirent savourer l'un des meilleurs plats qu'il permet de concocter, il est recommandé de déguster du coquelet grillé aux herbes.

Recette Tajine de coquelet des landes au miel et ses carottes confites

Tajine de coquelet des landes au miel et ses carottes confites

16 votes
Plat facile 15 minutes 45 minutes
Ingrédients: Pour un duo en amoureux : - 1 coquelet fermier des Landes de 600 à 700gr - 500gr de carottes - 1 gros oignon - 2 + 2 cuillères à soupe de miel de forêt - 15cl de vinaigre balsamique + 2 cuillères à soupe - 4 cuillères à soupe d’huil...
Recette Coquelets aux pruneaux

Coquelets aux pruneaux

9 votes
Plat moyen 15 minutes 1 heure
Ingrédients: 2 Coquelets 16 pruneaux 2 oignons 1/2 bouquet de persil plat 4 carottes 3 branches de céleris 2 tomates 12 olives cassés huile d'olive 1/2 c. à café des 4 épices Sel / poivre...
Recette Coquelets aux morilles et sa sauce suprême au gewurztraminer

Coquelets aux morilles et sa sauce suprême au gewurztraminer

9 votes
Plat facile 20 minutes 30 minutes
Ingrédients: - 3 coquelets - 30g de beurre - huile d'olive - 2 échalotes - 1 cuillère à soupe de farine - 1 bouteille de Gewurztraminer - 1 bouquet garni - 2 jaunes d'oeufs - 25cl de crème fraîche liquide - 300g de morilles - sel - poivre du moulin...
Recette Coquelet aux carottes

Coquelet aux carottes

6 votes
Sans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Plat facile49 kcal 25 minutes
Ingrédients: - carottes cuites - oignons - ail - 1 cuillère a café de MG - un bouillon cube de volaille - un peu d'eau et sel - poivre du moulin - 1 cuillère a café de margarine - un demi verre d'eau...
Recette Coquelet farci aux fraises sauce curry

Coquelet farci aux fraises sauce curry

5 votes
Autre moyen 10 minutes 1 heure
Ingrédients: - 1 coquelet - 5 fraises - 20 cl de crème fraîche épaisse - thym - curry - sel - poivre du moulin...
Recette Coquelet aux agrumes et ses pommes de terres croustillantes

Coquelet aux agrumes et ses pommes de terres croustillantes

5 votes
Plat moyen 20 minutes 25 minutes
Ingrédients: 1 coquelet par personne, 20cl de bouillon de volaille, huile d'olive, 1 échalote ciselée, 1 orange, 1 citron jaune, 1 citron vert, 10cl de crème liquide, poivre blanc, sel, pomme de terre, graine de sésame noire, 1oeuf....
Recette Coquelets farcis aux legumes sautes

Coquelets farcis aux legumes sautes

4 votes
Plat facile 20 minutes 55 minutes
Ingrédients: - Des coquelets en fonction du nombre de convives - 500 g de foie de volaille - 500 g de gésiers - 5 gros oignons - 1 kg de haricots vert frais ou surgelés - 1 kg de carottes - 1 kg de pomme de terres grenailles - coriandre fraîche hachée - 3 gousses...
Recette Coquelet à la bière et chicons

Coquelet à la bière et chicons

3 votes
Plat facile 15 minutes 45 minutes
Ingrédients: - 1 coquelet - 33 cl de bière brune - 1 oignon - 2 chicons (endives) - 6 rattes - baies de genièvre - sel - poivre au moulin...
Recette Coquelets farcis au couscous.

Coquelets farcis au couscous.

3 votes
Plat moyen 45 minutes 45 minutes
Ingrédients: 2 coquelets 1 gros oignon 3 gousses d’ail écrasées 4 c.s d’huile ½ c.c de sel ½ c.c de gingembre 1 pincée de safran 1 verre ½ d’eau Farce : 200 gr de couscous déjà cuit 2c.s de raisins secs 3 c.s d’amandes ( pochées, émondées, frites) ½...
Recette Coquelet grillé aux graines de cumin et champignon farci aux légumes

Coquelet grillé aux graines de cumin et champignon farci aux légumes

3 votes
Plat facile 10 minutes 30 minutes
Ingrédients: - 1 coquelet Pour la farce du coquelet : - 150 gr viande hachée - 2 tranches de pain de mie - des graines de cumin - 2 œufs - De gros champignons de Paris Pour la farce des champignons : - 1 courgette - 2 carottes - 1 navet - 1/2 rutabaga - 2 pomme...
Recette Le coquelet en pâte de sel et aux aromates

Le coquelet en pâte de sel et aux aromates

3 votes
Autre facile 15 minutes 2 heures
Ingrédients: - 1 coquelet - 500 g de gros sel de guérande - 250 g de farine - 1 blanc d’oeuf + 1 œuf entier - 10 cl d’eau - 1 bouquet d’herbe - Poivre du moulin...
Recette Coquelet à la diable

Coquelet à la diable

3 votes
Plat facile 2 heures 50 minutes
Ingrédients: - 1 beau coquelet - 1 gousse d'ail - 2 piments d'oiseau séchés - Romarin, thym, origan, sauge - Fleur de sel et poivre - Huile d'olive - 1/2 citron...
Recette Coquelet à la bière et aux pommes

Coquelet à la bière et aux pommes

2 votes
Plat facile 10 minutes 45 minutes
Ingrédients: - 1 coquelet - 1 branche de romarin - 2 pommes épluchées, évidées et coupées en lanières - 1 oignon épluché et émincé - 20 cl de bière - 20 cl de crème fraîche entière - sel - poivre - beurre...
Recette Coquelets a la moutarde a la broche, ecrasee de puree

Coquelets a la moutarde a la broche, ecrasee de puree

2 votes
Plat facile 15 minutes 45 minutes
Ingrédients: - coquelets - 2 cuillères à soupe de moutarde - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence - tomates cerises - 10 cl de vin blanc sec - sel et poivre - persil...
Recette Coquelet farci aux abricot

Coquelet farci aux abricot

2 votes
Plat facile 20 minutes 30 minutes
Ingrédients: - 2 coquelets - 3 cuillères à soupe d'abricots coupés - 1 yaourt nature - 80 g riz demi cuit - 1 petit oignon émincé - jus d'un citron - écorce d'un citron râpé - 2 cuillères à café de curcuma - 1/2 cuillère à café de cumin - 1/2 cuillère à café de p...


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