Recette de coquelet

Le coquelet est un volatile dont la chair est très prisé. Facile à plumer, il participe à la préparation de diverses sortes de repas. Du coquelet rôti en passant par le riz pilaf au coquelet et potiron, il arrive à satisfaire les papilles les plus exigeantes. En plus, il ne sert pas seulement à la préparation de dégustations gastronomiques mais aussi aux repas diététiques. Ainsi, certains mets auxquels il participe peuvent être conseillé, si vous envisagez de faire un régime ou encore sortez à peine d'une maladie. A ceux qui désirent savourer l'un des meilleurs plats qu'il permet de concocter, il est recommandé de déguster du coquelet grillé aux herbes.

  

Coquelets aux pruneaux

55 8 (8 votes)

PlatFacile
15 Minute(s)1 Minute(s)

Ingrédients: 2 Coquelets 16 pruneaux 2 oignons 1/2 bouquet de persil plat 4 carottes 3 branches de céleris 2 tomates 12 olives cassés huile d'olive 1/2 c. à café ...

Coquelet farci aux fraises sauce curry

55 1 (1 vote)

autreFacile
10 Minute(s)1 Minute(s)

Ingrédients: - 1 coquelet - 5 fraises - 20 cl de crème fraîche épaisse - thym - curry - sel - poivre du moulin...

Tajine de coquelet des landes au miel et ses carottes confites

54 7 (7 votes)

PlatTrès Facile
15 Minute(s)45 Minute(s)

Ingrédients: Pour un duo en amoureux : - 1 coquelet fermier des Landes de 600 à 700gr - 500gr de carottes - 1 gros oignon - 2 + 2 cuillères à soupe de ...

Coquelet roti aux herbes et citron vert & ses légumes caramélisé

54 1 (1 vote)

autreTrès Facile
1 Heure(s)40 Heure(s)

Ingrédients: Pour 1 à 2 personnes, il vous faut : (selon la taille du coquelet) Pour le coquelet : - 1 coquelet - 1 petit bouquet garni - 1 citron vert - sel ...

Coquelet au sylvaner & sa farce aux fruits gourmands

53 1

PlatFacile
15 Minute(s)45 Minute(s)

Ingrédients: - 1 coquelet - 1 grosse pomme Belchard - Vin blanc sec (Sylvaner) - 1 bouquet garni - Sel, poivre noir en grains - 10 pruneaux dénoyautés - Huil...

Coquelet aux agrumes et ses pommes de terres croustillantes

53 1

PlatFacile
20 Minute(s)25 Minute(s)

Ingrédients: 1 coquelet par personne, 20cl de bouillon de volaille, huile d'olive, 1 échalote ciselée, 1 orange, 1 citron jaune, 1 citron vert, 10cl de crème liqui...

Coquelets farcis au couscous.

53 1

PlatFacile
45 Minute(s)45 Minute(s)

Ingrédients: 2 coquelets 1 gros oignon 3 gousses d’ail écrasées 4 c.s d’huile ½ c.c de sel ½ c.c de gingembre 1 pincée de safran 1 verre ½ d’eau Farce : ...

Coquelets aux morilles et sa sauce suprême au Gewurztraminer

55 4 (4 votes)
           C?est la pleine saison des morilles et voici une belle recette où elles seront mises en valeur! Pour 6 personnes Les ingrédients : 3 coquelets 30g de beurre[...]

coquelet aux carottes

55 3 (3 votes)
voila le repas de ce midi les carottes cuites ont été faites hier, carottes ,oignons, ail. 1 c a café de MG et un bouillon cube de volaille + un peu d'eau et sel et poivre du moulin faire revenir gentiment l'oignon[...]

Coquelet à la bière et chicons

55 1 (1 vote)
Coquelet à la bière et chicons Ingrédients : 1 coquelet, 33 cl de bière brune, 1 oignon, 2 chicons (endives), 6 rattes, baies de genièvre, sel, poivre au moulin. Fendez le coquelet en 2 dans le sens de la longueur et faites le[...]

COQUELETS FARCIS AUX LEGUMES SAUTES

55 1 (1 vote)
C'est un plat d'occasion, pour une invitation familiale, c'est une recette que j'ai vu dans l'émission de Choumicha dans "Chiwates Bladi". Des coquelets en fonction du nombre de convives 500g de foie de volaille 500g de gésiers 5 gros[...]

Coquelets marinés au citron & aux herbes, céleri rémoulade à la carotte

55 1 (1 vote)
Cette recette est tirée de ce superbe livre sur la cuisine juive tunisienne dont je vous ai déjà parlé ici . C'était au sujet d'un tajine, au citron aussi d'ailleurs, il semblerait que je sois très attirée par le côté acidulé de la vie en ce[...]

Coquelet cocotte aux girolles et au martini blanc

53 5 (5 votes)
1 coquelet des girolles 10cL de martini blanc sel, poivre un peu d’huile Farcir le coquelet de champignons. Dans une cocotte en fonte, faire revenir le coquelet dans l’huile pour le colorer légèrement. Le reposer sur le[...]

Le coquelet en pâte de sel et aux aromates

54 2 (2 votes)
J’avais vu il y a quelques années dans une émission de cuisine, Eric Léautey qui préparait 2 plats à la cuisson au sel. Ca m’avait tenté mais je n’avais jamais essayé. Cette idée m’est revenue en regardant mon cuisine[...]

Coquelet roti aux herbes et citron vert & ses légumes caramélisés

54 1 (1 vote)
Une recette qui est un bon compromis d'un gros poulet car à la maison, il n'y a que monsieur qui mange de la viande et monsieur ADORE le poulet surtout quand il est roti. Voulant lui faire plaisir (il a de la chance hein ^^), je lui ai cuisiner[...]

1 2 3 4 5

 

Page suivante »