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Recette de coquelet

11 recettes

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recette de coqueletLe coquelet est un volatile dont la chair est très prisé. Facile à plumer, il participe à la préparation de diverses sortes de repas. Du coquelet rôti au farci en passant par le riz pilaf au coquelet et potiron, il arrive à satisfaire les papilles les plus exigeantes. En plus, il ne sert pas seulement à la préparation de dégustations gastronomiques mais aussi aux repas diététiques. Ainsi, certains mets auxquels il participe peuvent être conseillé, si vous envisagez de faire un régime ou encore sortez à peine d'une maladie. A ceux qui désirent savourer l'un des meilleurs plats qu'il permet de concocter, il est recommandé de déguster du coquelet grillé aux herbes.

  
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Recette Tajine de coquelet des landes au miel et ses carottes confites

Tajine de coquelet des landes au miel et ses carottes confites

14 votes
Platfacile
15 minutes45 minutes
Ingrédients: Pour un duo en amoureux : - 1 coquelet fermier des Landes de 600 à 700gr - 500gr de carottes - 1 gros oignon - 2 + 2 cuillères à soupe de ...
Recette Coquelets aux pruneaux

Coquelets aux pruneaux

9 votes
Platmoyen
15 minutes1 heure
Ingrédients: 2 Coquelets 16 pruneaux 2 oignons 1/2 bouquet de persil plat 4 carottes 3 branches de céleris 2 tomates 12 olives cassés huile d'olive 1/2 c. à café ...
Recette Coquelet aux agrumes et ses pommes de terres croustillantes

Coquelet aux agrumes et ses pommes de terres croustillantes

5 votes
Platmoyen
20 minutes25 minutes
Ingrédients: 1 coquelet par personne, 20cl de bouillon de volaille, huile d'olive, 1 échalote ciselée, 1 orange, 1 citron jaune, 1 citron vert, 10cl de crème liqui...
Recette Coquelet farci aux fraises sauce curry

Coquelet farci aux fraises sauce curry

5 votes
autremoyen
10 minutes1 heure
Ingrédients: - 1 coquelet - 5 fraises - 20 cl de crème fraîche épaisse - thym - curry - sel - poivre du moulin...
Recette Coquelet à la diable

Coquelet à la diable

3 votes
Platfacile
2 heures50 minutes
Ingrédients: - 1 beau coquelet - 1 gousse d'ail - 2 piments d'oiseau séchés - Romarin, thym, origan, sauge - Fleur de sel et poivre - Huile d'olive - 1/2 citron...
Recette Coquelets farcis au couscous.

Coquelets farcis au couscous.

3 votes
Platmoyen
45 minutes45 minutes
Ingrédients: 2 coquelets 1 gros oignon 3 gousses d’ail écrasées 4 c.s d’huile ½ c.c de sel ½ c.c de gingembre 1 pincée de safran 1 verre ½ d’eau Farce : ...
Recette Coquelet au sylvaner & sa farce aux fruits gourmands

Coquelet au sylvaner & sa farce aux fruits gourmands

1 vote
Platmoyen
15 minutes45 minutes
Ingrédients: - 1 coquelet - 1 grosse pomme Belchard - Vin blanc sec (Sylvaner) - 1 bouquet garni - Sel, poivre noir en grains - 10 pruneaux dénoyautés - Huil...
Recette Coquelet roti aux herbes et citron vert & ses légumes caramélisé

Coquelet roti aux herbes et citron vert & ses légumes caramélisé

8 votes
autrefacile
1 heure40 minutes
Ingrédients: Pour 1 à 2 personnes, il vous faut : (selon la taille du coquelet) Pour le coquelet : - 1 coquelet - 1 petit bouquet garni - 1 citron vert - sel ...
Recette Coquelets au citron vert et gratin de concombres

Coquelets au citron vert et gratin de concombres

2 votes
Platmoyen
5 heures80 minutes
Ingrédients: 1) Pour les coquelets : - 3 beaux coquelets - 6 citrons verts - 1/2 l de vin blanc sec - 2 oignons moyens - 2 carottes - 2 cuillère à soupe d'huile d'...
Recette Coquelet rôti et sa sauce aux lardons pleurottes

Coquelet rôti et sa sauce aux lardons pleurottes

Platfacile
20 minutes53 minutes
Ingrédients: Pour les coquelets : - 2 coquelets de petites tailles - 2 cuillères à soupe d'huile - 100 ml d'eau - 1 gousse d'ail - 2 feuilles de laurier - 1 cuillè...
Recette La pastilla de fes... comme à l'atelier des chefs

La pastilla de fes... comme à l'atelier des chefs

1 vote
autremoyen
30 minutes70 minutes
Ingrédients: 1) Pour la viande : - 2 coquelets - 8 oignons nouveaux - 1/2 botte de coriandre - 1/2 botte de persil plat - quelques filaments de safran - 2 cuil à c...



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