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Recette de mouton

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Recette Tajine de mouton aux petits pois et artichauts

Tajine de mouton aux petits pois et artichauts

2 votes
Ces deux recettes de tajine participent à ce concours, organisé par Fatima, notre blogueuse belge Sur son site : ICI La forme du plat à tajine avec son chapeau pointu est un dépaysement à lui seul et la cuisson à l'étouffée qui[...]
Recette Couscous au mouton et boulettes de boeuf à la menthe, mes recettes à moi

Couscous au mouton et boulettes de boeuf à la menthe, mes recettes à moi

2 votes
Ce couscous au mouton et boulettes de boeuf à la menthe et pignons de pin est excellent. J’y ai mis beaucoup de légumes et d’aromates. Ce couscous est un régal. Le bouillon est parfumé, mais non piquant. Pour les amateurs,[...]
Recette Pied de mouton aux moules

Pied de mouton aux moules

Si vous servez ce plat comme plat de résistance il vous faut 1/2 Kg moules et 100g pieds de mouton pour une personne, autrement les quantités suffisent pour 4 personnes. ENTRE TERRE & MER 100g par personne[...]
Recette collier de mouton au cocos

collier de mouton au cocos

voilà une recette que j'affectionne , pendant les WE froids d'hiver. pour 4 personnes 4 morceaux de collier de mouton des haricots coco secs ou frais. (pour ma part c'était des frais que j'avais surgelé) cuisson lente et[...]
Recette Sylvain Gillot: du mouton au pull

Sylvain Gillot: du mouton au pull

sylvain gillot Sylvain Gillot , nous l'avons rencontré pour la première fois en mai 2008 à la Foire Eco-Bio de Colmar (qui se tenait à Rouffach avant). Son stand nous a tout de suite[...]
Recette Curry de Mouton aux copeaux de coco - Mutton curry - K M Mathew

Curry de Mouton aux copeaux de coco - Mutton curry - K M Mathew

La cuisine du Kerala est une de mes préférées. J'ai finalement pu trouver un livre en anglais "Kerala Cookery" de Mrs K M Mathew dont j'ai déjà posté une recette ici . J'ai fait ce week end cette recette intitulée tout simplement "Mutton Curry"[...]
Recette Tajine de mouton aux figues

Tajine de mouton aux figues

Ingrédients (pour 6 personnes) : – 250 g de figues séchées – 1 sachet de thé – 5 oignons - 1 kg d’épaule d’agneau (m’étant trompée en faisant les courses, j’ai pris en partie du[...]
Recette Poulet aux pied-de-mouton et pamplemousse

Poulet aux pied-de-mouton et pamplemousse

Pour impressionner les invités lors d?un repas de fête, on file en cuisine pour préparer un poulet qui plaira à tous le monde puisque ça change du fameux poulet rôti. On le choisit fermier pour une belle tenue et une chair savoureuse. [...]
Recette Boulettes de boeuf-mouton en sauce curry

Boulettes de boeuf-mouton en sauce curry

    Voici une recette toute simple de viande en sauce. Des boulettes d'un mélange de b?uf et de mouton. Une sauce curry à la crème fraîche. A marier à du riz ou des tagliatelles, par exemple. Boulettes de b?uf-mouton en sauce curry[...]
Recette HOT WATER CRUST & SCOTTISH MUTTON PIE -TOURTE ECOSSAISE AU MOUTON/PORTO ROUGE PÂTE A L'EAU CHAUDE

HOT WATER CRUST & SCOTTISH MUTTON PIE -TOURTE ECOSSAISE AU MOUTON/PORTO ROUGE PÂTE A L'EAU CHAUDE

Saturday 23rd January 2010 Très rustique, cette tourte trouve son origine au moyen-âge. Elle me fait penser au petit pâté de Pézenas... Je me suis beaucoup amusée à la préparer. Comme un jeu de dînette... Au coeur, une farce de[...]
Recette Tête de mouton rôtie

Tête de mouton rôtie

De l’autre côté de la Méditerranée, les têtes de mouton sont un mets de roi ; dans le quartier des bouchers, les têtes, préalablement[...]
Recette Tête de mouton rôtie

Tête de mouton rôtie

De l’autre côté de la Méditerranée, les têtes de mouton sont un mets de roi ; dans le quartier des bouchers, les têtes, préalablement[...]
Recette Tajine de mouton aux petits pois et artichauts

Tajine de mouton aux petits pois et artichauts

La forme du plat à tajine avec son chapeau pointu est un dépaysement à lui seul et la cuisson à l'étouffée qui concentre les saveurs donne un goût exquis. C'est u n plat complet et convivial , puisque l'on met la tajine sur la table et  que[...]
Recette Ragout de poitrine de mouton aux petits légumes du jardin

Ragout de poitrine de mouton aux petits légumes du jardin

Ragoût de poitrine de mouton aux petits légumes du jardin Ingrédients  600 g de poitrine de mouton, 2 oignons, pommes de terre, courgette, petits pois, carottes, haricots verts, cardes de bettes, et autres légumes frais.[...]
Recette Boulfaf : Brochettes de foie de mouton à la crépine, et l'ami tripier

"Boulfaf" : Brochettes de foie de mouton à la crépine, et l'ami tripier

La fête du mouton approche à grands pas et tous les musulmans se précipitent pour acheter un mouton à sacrifier (quand cela est possible sur le plan financier, logistique et réglementaire), alors que d'autres réservent de la viande de[...]



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