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Recette de mouton

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Recette Une osbana pour l?Aïd (panse de mouton farcie)

Une osbana pour l?Aïd (panse de mouton farcie)

Pour l’aîd el kebir , je vous  propose  la préparation d’un plat très apprécié par les amateurs de tripes. La osbana ou el osban se prépare spécialement à l’occasion de l’aïd el kèbir où les cuisinières excellent[...]
Recette Fricassée de pieds-de-mouton au miel et banyuls

Fricassée de pieds-de-mouton au miel et banyuls

Pour 4 personnes : 500 g de pieds-de-mouton 8 tomates 5 gousses d?ail 3 échalotes 2 branches de céleri 2 cas de miel 1 cas de banyuls ¼ de cac de cannelle Pelez et épépinez les[...]
Recette Ragoût de mouton aux légumes de couscous

Ragoût de mouton aux légumes de couscous

Ragoût de mouton aux légumes de couscous Ingrédients : 1 kg de poitrine ou collier de mouton, 800 g de légumes à coucous surgelés, 1 oignon, 20 cl de vin blanc, bouillon de volaille, graines de coriandre, coriandre moulu, épices à[...]
Recette Râgout de mouton ou plutôt d'agneau

Râgout de mouton ou plutôt d'agneau

Ingrédients: 700g à 1 kg d'épaule d'agneau ( ou du collier et poitrine de mouton, 3 morceaux par personnes ) 12 petits oignons 2 échalotes 2 gousses d'ails 3 cuillères à soupe de farine Eau bouillante Sel-poivre[...]
Recette Quiche à la saucisse, pieds de mouton et petits pois

Quiche à la saucisse, pieds de mouton et petits pois

Après un repas régressif saucisse/purée, il me restait une saucisse. Je l'ai donc mélangée avec mes fonds de placards ... et hop une délicieuse quiche! Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte feuilletée 1 saucisse à la moutarde 10cl de[...]
Recette There were moutons, poules and potatoes, and we ate quail eggs en cocotte

There were moutons, poules and potatoes, and we ate quail eggs en cocotte

Quails eggs en cocotte with smoked salmon, leek and zucchini It happened on a Tuesday when Lulu was at home with me. It was sunny in a way that made you know Spring was coming and the best thing to do was to be outside. To see nature. To feel[...]
Recette Gâteau d'anniversaire mouton

Gâteau d'anniversaire mouton

Je poursuis ma tournée des gâteaux d'anniversaire par ce petit mouton. J'avais trouvé l'idée de la tortue très sympa, et je cherchais une idée pour utiliser à nouveau ce concept. En version roulé à la confiture et mousse au chocolat blanc j'avais[...]
 

Rôti de mouton avec haricots verts et champignons

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La recette des haricots vert Ingrédients 500 g de haricots verts 300 g de champignons 100 g d'olives vertes 100 g de crème fraiche[...]
 

Recette: Mouton aux haricots secs

800 g de haut de côtelettes ou de poitrine 50 g de beurre 500 g de haricots secs 2 cuillerées à soupe de farine 3 oignons 1 gousse d’ail bouquet garni sel poivre persil haché. Triez et lavez les haricots. Mettez-les dans un autocuiseur.[...]
 

Recette: Rognons de mouton chasseur

Prenez 600 g environ de rognons de mouton coupez-les dans le sens de le moins long en 2 parties retirez la graisse s’il y a lieu. Salez et poivrez passez dans la farine. Faites sauter rapidement dans du beurre chaud pendant 7 à 8 minutes[...]
 

Recette: Tete de mouton

AU FOUR: Mettre du beurre et de l’huile dans un plat allant au four saler poivrer. Enfourner. Lorsque l’huile est chaude y ajouter 2 gousses d’ail et un oignon finement hachés puis 2 c à soupe d’eau. Faire cuire 10 mn et[...]
 

Brochettes de foie de mouton, recette marocaine

Cette recette de brochettes de foies de mouton à la marocaine est succulente. Si vous ne trouvez pas de foie de mouton, vous pourrez le remplacer par du foie de veau. Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 20 mn Temps de[...]
 

Sauté de mouton, mes recettes à moi

J’ai retrouvé dans mon congélateur une épaule de mouton. J’ai donc préparé cette épaule en sauce. Les moutons sont souvent vieux et donc un peu ferme. Il faut prévoir une cuissons assez longue. Nombre de personnes : 6 Temps[...]
 

Mouton mariné aux herbes

Faire mariner la viande avec le mélange: Huile d'olive, jus de citron, whisky (à défaut de vin rouge), sel, poivre, bout de bâton de cannelle, qqs clous de girofle, noix de muscade, gingembre, miel, ail Après une heure (ou plus, si le temps vous le[...]
 

Ragout de mouton aux olives vertes, mes recettes à moi

J’ai acheté hier de la viande de mouton. Nous en mangeons assez rarement car je ne pense jamais à en acheter. Comme je n’avais rien prévue de particulier, j’ai ajouté des olives vertes, un peu de tomates et nous avons mangé le[...]



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