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Recette de mouton 138 recettes

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Recette Quenelles de pieds-de-mouton ( champignons )

Quenelles de pieds-de-mouton ( champignons )

1 vote
Pour 4 personnes: 250 g de pieds-de-mouton 250 g de mie de pain 1/2 l de bouillon de volaille 4 oeufs 8 cl de crème épaisse 1 oignon 50 g de beurre 1 cas d'huile de noix 1/4 de cas de curcuma 1 branche de persil plat sel et poivre
Recette Une osbana pour l?Aïd (panse de mouton farcie)

Une osbana pour l?Aïd (panse de mouton farcie)

1 vote
Pour l aîd el kebir , je vous  propose  la préparation d un plat très apprécié par les amateurs de tripes. La osbana ou el osban se prépare spécialement à l occasion de l aïd el kèbir où les cuisinières excellent dans la préparation des différents m
Recette Merguez mouton : faites-les vous-même

Merguez mouton : faites-les vous-même

24 votes
Les merguez, presque tout le monde les aime. Seulement voila, c'est un peu comme les kebabs. Si on a la certitude de payer très cher pour ce que c'est, on est rarement certain de savoir ce qu'il y a dedans, comment ça a été conservé, etc ... Pourtant, mo
Recette Tajine de mouton aux petits pois et artichauts

Tajine de mouton aux petits pois et artichauts

2 votes
Ces deux recettes de tajine participent à ce concours, organisé par Fatima, notre blogueuse belge Sur son site : ICI La forme du plat à tajine avec son chapeau pointu est un dépaysement à lui seul et la cuisson à l'étouffée qui concentre les sa
Recette Tête de mouton rôtie

Tête de mouton rôtie

De l autre c t de la M diterran e, les t tes de mouton sont un mets de roi ; dans le quartier des bouchers, les t tes, pr alablement rinc es l eau sal e, ras es au ciseau, flamb es, ouvertes en deux l aide d une hache sont mises
Recette Boulfaf : Brochettes de foie de mouton à la crépine, et l'ami tripier

"Boulfaf" : Brochettes de foie de mouton à la crépine, et l'ami tripier

La fête du mouton approche à grands pas et tous les musulmans se précipitent pour acheter un mouton à sacrifier (quand cela est possible sur le plan financier, logistique et réglementaire), alors que d'autres réservent de la viande de mouton dans leur
Recette There were moutons, poules and potatoes, and we ate quail eggs en cocotte

There were moutons, poules and potatoes, and we ate quail eggs en cocotte

Quails eggs en cocotte with smoked salmon, leek and zucchini It happened on a Tuesday when Lulu was at home with me. It was sunny in a way that made you know Spring was coming and the best thing to do was to be outside. To see nature. To feel connected
Recette HOT WATER CRUST & SCOTTISH MUTTON PIE -TOURTE ECOSSAISE AU MOUTON/PORTO ROUGE PÂTE A L'EAU CHAUDE

HOT WATER CRUST & SCOTTISH MUTTON PIE -TOURTE ECOSSAISE AU MOUTON/PORTO ROUGE PÂTE A L'EAU CHAUDE

Saturday 23rd January 2010 Très rustique, cette tourte trouve son origine au moyen-âge. Elle me fait penser au petit pâté de Pézenas... Je me suis beaucoup amusée à la préparer. Comme un jeu de dînette... Au coeur, une farce de viande de
Recette Ragoût de mouton aux légumes de couscous

Ragoût de mouton aux légumes de couscous

Ragoût de mouton aux légumes de couscous Ingrédients : 1 kg de poitrine ou collier de mouton, 800 g de légumes à coucous surgelés, 1 oignon, 20 cl de vin blanc, bouillon de volaille, graines de coriandre, coriandre moulu, épices à couscous, sel, poi
Recette Tête de mouton rôtie

Tête de mouton rôtie

De l autre c t de la M diterran e, les t tes de mouton sont un mets de roi ; dans le quartier des bouchers, les t tes, pr alablement rinc es l eau sal e, ras es au ciseau, flamb es, ouvertes en deux l aide d une hache sont mises
Recette Quiche à la saucisse, pieds de mouton et petits pois

Quiche à la saucisse, pieds de mouton et petits pois

Après un repas régressif saucisse/purée, il me restait une saucisse. Je l'ai donc mélangée avec mes fonds de placards ... et hop une délicieuse quiche! Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte feuilletée 1 saucisse à la moutarde 10cl de crème li
Recette Fricassée de pieds-de-mouton au miel et banyuls

Fricassée de pieds-de-mouton au miel et banyuls

Pour 4 personnes : 500 g de pieds-de-mouton 8 tomates 5 gousses d?ail 3 échalotes 2 branches de céleri 2 cas de miel 1 cas de banyuls ¼ de cac de cannelle Pelez et épépinez les tomates, hachez les
Recette Râgout de mouton ou plutôt d'agneau

Râgout de mouton ou plutôt d'agneau

Ingrédients: 700g à 1 kg d'épaule d'agneau ( ou du collier et poitrine de mouton, 3 morceaux par personnes ) 12 petits oignons 2 échalotes 2 gousses d'ails 3 cuillères à soupe de farine Eau bouillante Sel-poivre Bouquet garni 2 belles t
Recette Ragout de poitrine de mouton aux petits légumes du jardin

Ragout de poitrine de mouton aux petits légumes du jardin

Ragoût de poitrine de mouton aux petits légumes du jardin Ingrédients 600 g de poitrine de mouton, 2 oignons, pommes de terre, courgette, petits pois, carottes, haricots verts, cardes de bettes, et autres légumes frais. Laurier, thym, sarriette, et
Recette haricot de mouton

haricot de mouton

Le haricot de mouton est un très ancien mets traditionnel français composé de viande de mouton découpée en morceaux et cuite en ragoût accompagnée de navets et d?oignons. Elle ne contenait pas à l?origine de haricots, son origine étant bien antérieure à l




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