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Risotto aux courgettes 98 recettes

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Frais et onctueux, le risotto aux courgettes est une bien sympathique alternative culinaire au risotto traditionnel . Mais aussi une façon plutôt originale d'équilibrer un plat en y incorporant des légumes ! Et pour davantage de saveurs, le risotto aux courgettes s'agrémentera agréablement de safran ou de quelques gouttes d'huile de noisette...

Recette Risotto aux courgettes et fleurs de courgette

Risotto aux courgettes et fleurs de courgette

2 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile637 kcal35 minutes
Ingrédients: - 320 g de riz pour risotto (Arborio, Carnaroli , Roma) - 40 g de beurre - 4 courgettes (pas trop grandes) - 4/5 fleures de courgettes ouvertes - 1 litre et demi de bouillon - 1 échalote - 2 cuillères à soupe de vin blanc sec - 3 cuillères à soupe d...
Recette Boulettes de boeuf aux courgettes et brocciu, risotto de boulgou

Boulettes de boeuf aux courgettes et brocciu, risotto de boulgou

9 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile30 minutes30 minutes
Ingrédients: Pour les boulettes : 500 g de boeuf haché 1 échalote 125 g de brocciu passu (ou fromage frais de brebis, chèvre ...) 2 petites courgettes 1 poignée de persil herbes de provence sel et poivre Risotto de boulgour aux courgettes : 3 petites c...
Recette Risotto à la courgette

Risotto à la courgette

8 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile482 kcal40 minutes
Ingrédients: 1 oignon 1 courgette (1 belle ou 2 petites) 1 litre de bouillon de légumes Huile 200g de riz (pour risotto ; riz arborio) 50g de parmesan 2 càs de crème fraîche (grosses càs) 2 poignées de pignons de pin 4 tomates séchées (grosses) Sel Poiv...
Recette Risotto allégé au riz complet, courgettes, poivrons & parmesan

Risotto allégé au riz complet, courgettes, poivrons & parmesan

5 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeuf
Platmoyen443 kcal2 heures, 30 minutes
Ingrédients: 300 g de riz rond complet bio 1/2 verre de vin blanc sec 1 grosse courgette 1/2 poivron jaune en dés 1 bouillon kub huile d'olive et basilic 1 cc de persil haché 1 filet d'huile d'olive 1 oignon émincé 3 CS de crème fraiche épaisse à 15% MG ...
Recette Risotto aux courgettes et ses brochettes de scampi

Risotto aux courgettes et ses brochettes de scampi

5 votes
Platmoyen45 minutes30 minutes
Ingrédients: 500g de riz arborio 60g de beurre 180ml de vin blanc 1,3l de bouillon de légumes 100g de courgettes coupées en petits morceaux 1kg de crevettes décortiquées Du paprika De l’ail en poudre Des pics à brochette Du jus de citron...
10 infos à connaître sur les courgettes !

10 infos à connaître sur les courgettes !

67 votes, 7 commentaires

Les courges sont la base de nombreux plats, de sauces pour pâtes ou de plats principaux. Peu importe comment elles sont cuites, en règle générale, choisissez les plus petites possibles. Elles auront alors meilleur goût, moins amer et plus accentué. Si vous choisissez...

Recette Risotto aux petits pois et courgettes

Risotto aux petits pois et courgettes

4 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans oeuf
Platmoyen634 kcal35 minutes
Ingrédients: 400g de riz arborio 10 tomates séchées 1 oignon 1 filet d'huile d'olive extra vierge bio 1/2 courgette 50g de petits pois 1l de bouillon de légumes 2 càs de parmesan 2 càs de crème fraîche Sel et poivre...
Recette Risotto aux champignons et courgettes

Risotto aux champignons et courgettes

3 votes
Sans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile427 kcal30 minutes
Ingrédients: - 300 g de riz arborio - 1 oignon - 10 cl de vin blanc - 1 litre de bouillon - 200 g de champignons - 1 courgette - 1 gousse d'ail - 50 g de parmesan - 2 cuillères à soupe de mascarpone...
Recette Risotto de courgettes, aux champignons et aux lardons

Risotto de courgettes, aux champignons et aux lardons

3 votes
Sans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile622 kcal25 minutes
Ingrédients: - 250 g de riz à risotto (riz rond) - 1 litre de bouillon - 3 courgettes - 6 gros champignons de Paris - 1 barquette de lardons fumés - 2 oignons - 25 cl de crème fraîche liquide - du fromage râpé - huile d'olive - sel - poivre - herbes aromatiques ...
Recette Risotto aux courgettes, carottes et parmesan / zucchini, carrot and parmesan risotto

Risotto aux courgettes, carottes et parmesan / zucchini, carrot and parmesan risotto

2 votes
Platmoyen15 minutes20 minutes
Ingrédients: - 3 cs d’huile d’olive - 2 oignons - 2 gousses d’ail - 500 g de riz à risotto - 100 ml de Noilly Prat - 2 courgettes - 2 carottes - 100 g de parmesan - sel, poivre - 1 l d’eau ou de bouillon de volaille...
Recette Risotto aux courgettes, parmesan et saumon

Risotto aux courgettes, parmesan et saumon

1 vote
Platmoyen30 minutes25 minutes
Ingrédients: - 250 g de riz à risotto Arborio - 2 petites échalotes - 15 colis de vin blanc de cuisine - 500 ml d’eau bouillante avec 1 bouillon Kub Or - 1 grosse courgette - 10 colis de crème fraîche - 40 g de parmesan râpé - 2 tranches de saumon fumé - Sel,...
Recette ** façon risotto: crèmeux de coquillettes, chorizo, courgette et ricotta **

** façon risotto: crèmeux de coquillettes , chorizo, courgette et ricotta **

1 vote
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile418 kcal30 minutes
Ingrédients: - 120 G de coquillettes sèches - 60 G de Chorizo - 1 courgette -1 échalote - 1/4 litre de bouillon de légumes - 2 cuillères à soupe de Ricotta - 4 feuilles de basilic frais - Poivre...
Recette Quand 2 recettes se rencontrent...risotto aux courgettes et aux lardons

Quand 2 recettes se rencontrent...risotto aux courgettes et aux lardons

1 vote
Sans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile316 kcal40 minutes
Ingrédients: - 1 gros oignon - 2 courgettes - 1 petite barquette de lardons - 250 g de riz spécial risotto (arborio) - 1 litre de bouillon (kub or)...
Recette Risotto, magret de canard et courgettes

Risotto, magret de canard et courgettes

30 votes
Platfacile10 minutes30 minutes
Ingrédients: 300 g de riz à risotto 2 courgettes (2 ou 3) 1 litre de bouillon (de poule) 1 oignon 1/2 tasse de vin blanc sec Huile olive extra vierge Sel Poivre 100 g de parmesan 20 g de beurre Tranches de magret fumé (au goût)...
Recette Courgettes farcies au risotto aux champignons et parmesan

Courgettes farcies au risotto aux champignons et parmesan

15 votes
Sans sucre ajoutéSans oeuf
Platmoyen406 kcal50 minutes
Ingrédients: 240g de riz Arborio Riso Gallo 250g de champignons émincés 3 tranches de jambon Du parmesan De l'aneth Du cerfeuil Du poivre 1L de bouillon de légumes 8 courgettes rondes?...
Recette Boulettes de boeuf et risotto de langues d'oiseau aux courgettes

Boulettes de boeuf et risotto de langues d'oiseau aux courgettes

12 votes
Platmoyen30 minutes30 minutes
Ingrédients: Pour les boulettes : 700 g de boeuf haché 2 oeufs 10 crackers à la crème de la marque Jacob's (avec des tucs ça marche aussi) 1 poignée d'oignons frits 1 pincée de paprika 1 pincée de cumin 1 pincée de cannelle 1 pincée de curmuma 1 pincée d...


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