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Sablés aux biscuits roses de Reims

Posté le 15/02/2007 07:02:00 Par Dans la cuisine d'Audinette (Voir son site)





Quand nous sommes allés au Salon Cuisinez, en décembre, Krupps nous a gracieusement donné deux bouquins de recettes.

Je me sers beaucoup de celui du robot patissier car je n'ai pas eu de livret de recettes avec le mien.

J'ai craqué sur cette recette, et je l'ai réalisée pour la St Valentin.

1

12 biscuits roses de reims140g d'amandes en poudre45g de sucre glace2 oeufs140g de farine125g de beurre1 cac de levure chimique1 cac de colorant alimentaire rouge

Mixer les biscuits pour en faire une poudre.

Dans le robot, mettre la farine, la levure, la poudre d'amandes, le sucre et la poudre de biscuits.

Faire fondre le beurre au micro-ondes puis y ajouter le colorant.

Donner une petite impulsion dans le mélange sec du robot puis ajouter les oeufs battus ainsi que le beurre.

Faire fonctionner le pétrin jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Rouler la pâte en boule et l'envelopper dans du film alimentaire. Placer 1h30 au frigo.

Etaler la pâte sur 4 mm d'épaisseur et la détailler à l'aide d'un bel emporte-pièce.

Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de toile silicone et enfourner à 180° pour une dizaine de minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Les conserver dans une boite hermétique.

2

sables_roses



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