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Sablés aux cinq céréales (salés) selon eric kayser

Apéritif
10 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
210 g de farine +pour le plan de travail

1/2 cuillère à café de sel

100 g de beurre ramolli

Un peu plus de 35 g de graines de sésame

Un peu plus de 35 g de graines de pavot

Un peu plus de 35 g de graines de tournesol

Préparation

  • Tamisez la farine et le sel dans une passoire fine au dessus d'un saladier.
  • Faites un puits au centre et ajoutez le beurre coupé en morceaux et les céréales.
    Malaxez le tout jusqu'à obtention de grosses miettes.
  • Faites à nouveau un puits et versez-y 75 ml d'eau fraîche.
    Pétrissez la pâte rapidement du bout des doigts pour obtenir une boule ferme.
  • Sur un plan de travail fariné, écrasez la pâte avec la paume de la main pour l'aplatir.
    Reformez un boule puis recommencez l'opération.
    Enveloppez la boule de pâte dans un film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant 45 minutes.
  • Laissez la pâte 10 minutes à température ambiante avant de l'écraser avec un rouleau à pâtisserie fariné.
  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Piquez la pâte avec une fourchette.
    A l'aide d'un emporte pièce, découpez des ronds.
    Faites cuire au four pendant 20 minutes.
C Cuisine by mutante



Commentaires des membres:

06/08/2012

Bof bof, j'ai trouvé la pâte très friable, presque impossible à étaler (et les graines de courge, trop grosses, m'ont posé bien des problèmes! j'aurais dû les concasser peut-être?).
Saveur Ok mais un peu fade non?

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