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Sablés fourrés praliné

Autre
4 parts
15 min
10 min
moyen
1055 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
80 g de sucre glace

200 g de beurre mou

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 blanc d’oeuf

210 g de farine

100 g de chocolat fondu

200 g de pralinoise

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Préparation

  • Dans une casserole, faites fondre la pralinoise avec les deux cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, transvasez dans un saladier et laissez refroidir.
  • Mettez ensuite la préparation au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle épaississe, au moins deux heures.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Travaillez le beurre mou avec le sucre glace à l'aide d'une spatule jusqu'à ce qu'il soit bien intégré. Ajoutez ensuite le sucre vanillé et le sel. Incorporez ensuite le blanc d’œuf puis la farine tamisée.
  • Mettez la préparation dans une poche à douille cannelée et formez des "S" sur une plaque à pâtisserie.
  • Mettez la plaque au four et faites cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que les sablés soient dorés. Laissez les refroidir.
  • Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au micro-onde ou au bain-marie. Nappez les sablés pour que le glaçage en recouvre la moitié.
  • Places les au frigo afin que le chocolat durcisse.
  • Sortez les du frigo et décollez-les délicatement pour ne pas qu'ils ne cassent. Mettez la préparation à la pralinoise dans une poche à douille cannelée et recouvrez de celle-ci la moitié des sablés.
  • Refermez avec les sablés sans préparation, placez au frais et dégustez.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (219g)
Calories: 1054Kcal
  • Glucides: 104.3g
  • Lipides: 65.2g
  • Gras sat.: 35.4g
  • Protéines: 16.2g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 63.2g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 48
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Photos

Sablés fourrés praliné, photo 1
Sablés fourrés praliné, photo 2

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