SABLES 5 CEREALES ET QUINOA SOUFFLE

Préparation

• Battre l’œuf et le sucre avec le miel jusqu'à ce que le mélange éclaircisse et mousse.
• A part, mélanger les farines, bicarbonate, le quinoa puis le sel.
• Incorporer le beurre en morceaux en malaxant du bout des doigts pour obtenir un sorte de sable.
• Ajouter la préparation sucre/œuf et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.
• Former un gros boudin d'environ 5 cm de diamètre que vous envelopperez dans un film alimentaire. Laisser reposer au moins 30 mn au frigo.
• Préchauffer votre four à 180° puis découper des disques d'env 5 mm d'épaisseur que vous disposerez sur une feuille silicone ou sulfurisée.
• A votre guise, vous pouvez les parsemer de graines, chocolats, oléagineux, raisins secs et chocolat lait.
• Attention, les sablés cuisent rapidement et généralement au bout de 10 mn, ils sont bien dorés. Les laisser alors refroidir sur une grille.