Posté le 10/09/2008 15:50:00 Par Du fond de mes casseroles (Voir son site)

Voici une façon très originale de manger des blettes ! j'ai trouvé cette recette dans un vieux magazine de cuisine actuelle, je vous la recommande vivement.

Tarte aux blettes

Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 1 Kg de blettes
- jus de citron
- 2 c à s de crème fraîche épaisse
- 150 g de mozarella
- 8 tomates séchées à l'huile
- 1 poignée de pignon

Déroulement :
Enlever le vert des blettes, tailler les côtes en tronçons de 3 cm environ. Les cuire 15 min dans de l'eau bouillante additionnée de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent. Les égoutter.

Garnir un plat à tarte de la pâte brisée. Tailler les tomates séchées en lanières, en garnir la pâte à tarte. Répartir les blettes par dessus. Étaler la crème fraîche sur les blettes, saler, recouvrir de tranches de mozarella. Faire cuire 20 min Th210°/7. Saupoudrer de la poignée de pignons et poursuivre la cuisson 10 min.

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