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Farandole des mers sur lit de Crevettes

Posté le 19/03/2007 07:03:38 Par Recettes (Voir son site)





Apéritifs - Facile - Rapide - Pas cher



Ingrédients :1 avocat
100g de crevettes décortiquées
Tarama de saumon
Tzatziki
Oeufs de Lompe

Préparation :- Peler l'avocat et le réduire en purée (ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour que l'avocat ne noircisse pas)
- Superposer dans un petit verre (type shot à vodka) une couche de crevettes, de purée d'avocat, de tarama au saumon, de tzatziki et d'oeufs de lompe
- Enfin, ajouter quelques crevettes sur le dessus, un petit morceau de citron et de la ciboulette pour décorer.

Le Conseil du Chef : - Si la purée d'avocat est trop compacte, n'hésitez pas à ajouter une cuillère de crème fraîche.
- Pour soigner la présentation, j'essuie à chaque étape le bord du verre avec un morceau de papier absorbant.

Accompagnement :Tous types d'apéritifs

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