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Lebkuchen (biscuits moelleux aux épices)

Autre
6 parts
30 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
25 g d'amandes hachées

25 g d 'amande en poudre

1/2 cuillère à café de levure chimique mélangée à la farine

épices : cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger l’œuf et le sucre au fouet.
  • Etape 2 - Lebkuchen (biscuits moelleux aux épices)
    Ajouter les zestes d'orange confits. Mélanger.
    Ajouter les amandes hachées et en poudre.
    Ajouter la farine.
    Mélanger à la cuillère.
  • Former une boule de pâte. Emballer dans du film alimentaire et mettre au frigo plusieurs heures ( toute la nuit).
  • Former des petites boules aplaties ( entre 5 mm et 1 cm d' épaiseur ) et les placer sur du papier azyme.
  • Etape 5 - Lebkuchen (biscuits moelleux aux épices)
    Faire cuire entre 10 et 15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Les lebkuchen doivent rester mous.
  • On peut les conserver plusieurs jours dans un boite en fer avant de les manger et ainsi apprécier les différents parfums de ce biscuit.
  • On peut les glacer quand ils sont refroidis: un mélange de sucre glace et d' eau badigeonné au pinceau sur chaque biscuit. Rajouter aussi un peu de sucre glace.
L La petite pâtisserie d'iza

Photos

Lebkuchen (biscuits moelleux aux épices), photo 1
Lebkuchen (biscuits moelleux aux épices), photo 2
Lebkuchen (biscuits moelleux aux épices), photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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