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Biscuits du jul ( recette du danemark

Dessert
8 parts
30 min
10 min
moyen
Des petits sablés très aériens à la saveur de cannelle et une très légère note salée en arrière goût, un régal !

Ingrédients

Nombre de parts: 8
200 g de beurre

125 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 cc rase de sel


225 g de farine

75 g d'épifin

2 cc rases de poudre à lever


pour badigeonner:

1 blanc d'oeuf battu


pour saupoudrer:

3-4 cc rases de cannelle

3-4 cc de gros sucre ( sucre perlé)

Préparation

  • Travailler en mousse le beurre mou et y ajouter peu à peu le sucre, le sucre vanillé, le sel et l'oeuf.

    Mélanger et tamiser la farine et la poudre à lever, incorporer petit à petit la moitié de ce mélange à la masse. Ajouter le reste et pétrir la pâte.

    Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 160-170°C si four à air chaud, sinon four conventionnel 180-190°C.

    Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte sur env. 3 mm d'épaisseur.

    Découper à l'emporte-pièces des palets ronds d'environ 4 cm de diamètre et lesposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Badigeonner avec le blanc d'oeuf battu et saupoudrer du mélange sucre perlé-cannelle.

    Cuire à mi-hauteur pendant environ 10 minutes (selon votre four). Vous obtiendrez avec ces quantités environ 70-80 biscuits.

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