Posté le 06/11/2007 20:20:00 par Se nourrir de la Tête aux Pieds... (voir son site)

Voila, je vais suivre l'exemple de ma copine Mavielle avec son super blog "Punk Chocolate" et je cède à la tentation de celui d'Eryn, avec sa recette de biscuits Digestive...

D'abord, par coup de coeur, pour les photos de son blog, son originalité et son professionnalisme...tout ce qu'elle fait est appétissant...et bien fait!

Ensuite, les biscuits. J'adore les biscuits. J'ai toujours une excuse pour en faire: le thé, le café, les mercredis après-midi et tous mes enfants, enfin, mes trois enfants (si, si, quelque fois j'ai l'impression qu'ils sont bien plus nombreux...)

Et puis ce mot "digestive"...plus digestes? plus diététiques? écolos? bons pour la santé?

Voila, ça doit être ça: digestes (très), bons pour la santé (forcément), diététiques (ben, tout ce que l'on fait nous même le sont bien mieux!)...et tout et tout...

J'ai été sage...j'ai strictement suivi les consignes...qui sont très justes.

La pâte est effectivement dure à étaler, et j'ai failli mettre une cuiller à soupe de lait en plus. Mal m'en aurais pris!

Donc, il vous faut:

100 g de flocons d?avoine100 g de farine complète100 g de beurre demi-sel ramolli50 g de sucre roux1 càc rase de levure chimique3 càs de lait

Mixer les flocons d'avoine, les mélanger avec la farine, la levure, le sucre et le beurre (j'ai tout mis dans le bol du robot) puis j'ai ajouté le lait.

Le mélange forme alors des morceaux de pâte grossiers, que j'ai amalgamés à la main pour former un boudin d'environ 4 cm de diamètre que j'ai filmé avant de le mettre au frais 20 mn...

Préchauffer le four à 180°

Prendre la pâte et couper des tronçons d' un demi centimètre, et étaler avec les pouces chacun d'eux en disque...je suis nettement moins douée qu'Eryn pour façonner ces biscuits, mais je suis parvenue à en faire 18 aussi.

Enfourner 15 mn pour parvenir à une jolie couleur biscuit!

Sur le papier cuisson, au moment de la formation du cercle, quand il était fini je le retournais et par miracle, il était plat et lisse...

Et puis l'autre avantage indéniable, ces biscuits résistent aux petites mains...c'est à dire, qu'ils restent entiers, pas émiettés et qu'on peut les laisser en dehors de la table se faire grignoter...

En fait, ils sont franchement délicieux, les enfants se sont jetés dessus, il n'y en a plus, même de la deuxième fournée faîte aujourd'hui...