Posté le 30/11/2007 09:52:00 par Le Pétrin (voir son site)

Autant je peux passer des heures à malaxer la pâte, la chouchouter, la pétrir, la façonner, autant je n'aime pas réaliser des biscuits à l'emporte-pièce: étaler la pâte, découper, rassembler les chutes, re-étaler, re-découper... je trouve cela ennuyeux et rébarbatif.. sans doute est-ce la raison pour laquelle je suis devenue inconditionnelle des recettes de sablés "icebox" comme disent les