Posté le 08/12/2007 08:05:00 Par Gourmands avec Leila (Voir son site)

Pour les amateurs de gâteaux au chocolat voici de délicieux petits gâteaux au canderel. Ils sont très moelleux par la présence d'amandes en poudre à l'intérieur et par la quantité réduite de farine.

Avec cette recette vous obtiendrez une dizaine de mini-gâteaux. Temps de préparation 10 minutes. Cuisson 5 à 10 minutes.

Ingrédients

100 g de chocolat noir

100 g de beurre

35 g d'amandes en poudre

30 g de farine

L'équivalent de la graduation (ou le volume) de 60 g de sucre de canderel

La recette d'origine est celle de minouchka pour son gros gâteau au chocolat. Je l'ai testée avec succès en version sucre. J'ai du l'adapter pour la version canderel car il faut réduire la quantité de farine.

Préparation

Préchauffer le four à Th 5. Séparer les jaunes des blancs. Mettre le chocolat à fondre au micro-ondes puissance très faible (décongélation). Une fois fondu, rajouter le beurre ramolli et remuer jusqu'à obtenir une crème lisse. Incorporer les oeufs un par un en mélangeant bien entre chacun. Rajouter le sucre et la poudre d'amandes. Finir avec la farine.

Fouetter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation. Verser dans de petits moules en silicone ou autre. Enfourner pour environ 10 minutes.

Leila.

technorati tags: gâteau sans sucre chocolat amandes canderel

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