Granité de pommes poires au moût de POM et brandy et vive 2008, Recette Granité de pommes poires au moût de POM et brandy et vive 2008

Granité de pommes poires au moût de POM et brandy et vive...

Posté le 29/12/2007 15:55:00 Par gourmande je le suis! (Voir son site)

Et oui une autre année qui nous file entre les mains, déjà! Que le temps passe vite, mais heureusement l'année 2007 a été glorieuse et riche en rebondissements de tous genres pour moi. Et n'est-ce pas magnifique le début d'une nouvelle année... Je suis toujours fébrile lorsque la nouvelle année sonne à ma porte, j'ai toujours envie de faire de nouveaux projets, de nouvelles rencontres et de célébrer tout simplement la vie. Je vous souhaite de tout coeur une belle année 2008, bonheur, santé, gourmandise et rire!

Et pour Gourmande je le suis, l'aventure se poursuit, j'ai encore la passion! Je cuisine de plus en plus, et je vois mon passage ici, comme un espace de création où j'évolue à mon rythme. Enfin... avant de tourner la page sur l'année 2007, je vous laisse avec une dernière recette, un granité de pommes et de poires! Fidèle à la tradition, j'ai utilisé un produit de chez-nous, le moût de POM, le granité avait la texture d'un sorbet doux, un peu fondant, mais délicieux. Ce granité pourrait se servir en apéro, en dessert, ou aussi comme un trou normand, quoique mon but n'est pas de stimuler vos excès, non jamais. Je bois à votre santé les amis!

GRANITÉ OU SORBET DE POMMES POIRES AU MOUT DE POM ET BRANDY

2 pommes pelées et coupées en gros morceaux
2 pommes pelées et coupées en gros morceaux
250 ml (1 tasse) de cidre ou de Moût de POM
75 ml (1/3 tasse) de sucre
cannelle
2 c. soupe de brandy

1. Dans un bol, mélanger les pommes, les poires, le cidre et le sucre. Cuire dans un chaudron feux moyen une dizaine de minutes. Infuser la canelle dans un mélange de sucre de Moût de POM et ajouter avec la base.

2. Passer au tamis et au blender et ajouter y le brandy.

3. Verser dans un plat et couvrir d?une pellicule plastique. Congeler quelques heures et gratter quelques fois avec les dents d?une fourchette si désiré.

4. Gratter une dernière fois avant de servir dans des coupes glacées.