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Panna cotta, zeste de citron et gelée de coca cola



Ingrédients

- 35 cl de crème fleurette entière
- 15 cl de lait
- 40 g de sucre en poudre
- 1 g d'Agar-agar
- 1 zeste d'1 citron bio

Pour la gelée :
- 70 g de Coca Cola
- 2 feuilles de gélatine

Préparation

Etape 1

Mélanger le lait, la crème fleurette, le sucre, le zeste de citron et l'Agar Agar.

Etape 2

Faire chauffer le mélange dans une casserole, porter à ébullition et laisser bouillir pendant 30 à 40 secondes.

Etape 3

Retirez du feu. Mélanger bien et verser dans des verres à pied. Laisser refroidir puis mettez au frigo.

Etape 4

Préparer la gelée de Coca. Faire gonfler les 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Etape 5

Préparer le coca à l'avance en le laissant s'éventer. Faire fondre la gélatine essorée dans un bol en la passant 10 secondes au micro ondes.

Etape 6

La verser dans le coca et bien mélanger.Verser sur les panna cotta.

Etape 7

Laisser prendre au frais au moins 2 heures et déguster avec une brochette de griottes dénoyautées.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Entre-deux-mers (Bordeaux, Blanc) Viré Cléssé (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

228Kcal11%

Calories

10.6g4%

Glucides

19.3g30%

Lipides

13.7g69%

Gras sat.

2.7g5%

Protéines

0.1g0%

Fibres

10.4g12%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 104g
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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