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Panna cotta citron, écrasé de framboises et menthe

Dessert
4 parts
5 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
20 cl de crème liquide

10 cl de lait

25 gouttes HE citron (HE=huile essentielle)ou si vous n'avez pas mettre le jus d'1 citron

2 gr d'agar agar

100 g de sucre en poudre

200 g de framboises surgelées pour moi

50 g de sucre

menthe fraîche

Préparation

  • Faites décongeler vos framboises.
    Faire chauffer la crème, le lait et le sucre, ajouter l'agar lagar et porter à ébullition Hors du feu ajouter l'huile essentielle de citron remuer Verser dans les verres de présentation.
    Réserver au frais 2 heures.
    Écraser les framboises avec le sucre.
    Réserver au frais.
    Au moment de servir, verser les framboises dans chaque verre.
    Ciseler la menthe fraîche, servir aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

11/07/2013

Fait avec des framboises fraîches, et feuilles de gélatine.
Et ce petit goût de menthe ! délicieux !!

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