Posté le 25/02/2008 10:10:00 par Cuisiner ... tout simplement (voir son site)
La semaine dernière Rachel m'a demandé la recette du riz au lait classique, c'est à dire sans Machine à Pain, ? mais ce n?est pas tout, comme Rachel est Nantaise, je l?ai parfumé au caramel à la fleur de sel de Guérande ? j?espère qu?elle appréciera car ce caramel est vraiment extra ?
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 120g de riz rond (soit 30g par personne)
- 50cl de lait
- 1 bâton de vanille
- 3càs de caramel à la fleur de sel
Blanchir pendant environ 3 minutes, le riz dans de l'eau bouillante. L'égoutter puis le faire cuire 20 minutes environ dans le lait bouillant avec le bâton de vanille gratté .
En fin de cuisson, enlever le bâton de vanille et ajouter le caramel. Mélanger. Laisser refroidir.
Si vous passez à Nantes, n'hésitez pas ... passer voir les Machines de l'île ...
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ajouté le 24/02/2008 16:10:00
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