Ptitchef

Rezz bi halîb, riz au lait libanais

Apéritif
4 parts
15 min
35 min
facile
337 Kcal
Une texture délicieusement veloutée, onctueuse tel que vous aimez tant pour les riz au lait!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 L. de lait

100 g de riz égyptien ou long grain ou basmati

120 g de sucre

1 grosse cuillère à soupe de fécule de maïs " Maïzena "

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger ou d'eau de rose ou un mélange des deux

Préparation

  • Faire cuire le riz pendant 20 minutes dans de l'eau. Il doit être cuit " al dente " surtout pas trop cuit.
    Une fois prêt, égoutter fermement le riz.
  • Dans une casserole, amener le lait à ébullition puis baisser le feu et ajouter le riz cuit. Mélanger pendant 5 minutes.
  • Délayer la fécule de maïs dans 1 à 2 cuillères à soupe d'eau froide et ajouter les eaux florales choisies.
  • Incorporer ce mélange au lait avec le sucre puis poursuivre la cuisson une dix/quinzaine de minutes sur feu moyen en remuant sans arrêt.
  • Le mélange devra épaissir légèrement, il devra avoir la texture d'une soupe veloutée et onctueuse.
  • Verser le riz au lait dans des coupelles.
  • Laisser refroidir puis placer au minimum 4 heures au réfrigérateur ou au mieux, une nuit.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 310g
Calories: 337Kcal
  • Glucides: 63.2g
  • Lipides: 4.3g
  • Gras sat.: 2.4g
  • Protéines: 10.7g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 41.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc

Questions:



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Commentaires des membres:

10/01/2014

Facile à préparer, dessert délicieux

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