Blanchir le riz dans de l'eau très légèrement salée pendant 5 minutes. Rincer le riz dans une passoire à l'eau froide.
Cuire le riz dans le lait bouillant avec la vanille environ 35 - 40 minutes à petit feu. Juste avant la fin, ajouter le sucre en poudre et remuer, puis laisser encore sur le feu 5 minutes.
Retirer la gousse de vanille avant de servir un peu tiède.
Après, tout est permis : une petite touche de Nutella, ou de confiture, ou un peu de canelle, ou encore d'extrait d'orange
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