Kheer (riz au lait indien)

Dessert

3 parts

facile

50 min

660 Kcal

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Ingrédients

• 120 g de riz rond
• 100 g de sucre en poudre
• 75 cl de lait
• 20 cl de crème liquide
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1 bouchon d'extrait de vanille
• 3 cuillères à café de noix de coco en poudre
• 3 cuillères à café de poudre d'amandes
• 1 pincée de sel
• Raisins secs et amandes effilées pour la deco

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Préparation

• Faire cuire le riz avec une pincée de sel dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 minute avant de l’égoutter.
• Dans une autre casserole, verser le lait, la crème, la vanille et la cannelle puis porter le tout a ébullition.
• Y ajouter ensuite le riz, le sucre, la noix de coco et la poudre d'amande puis laisser cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes en surveillant et en remuant de temps en temps.
• Arrêter la cuisson lorsque le riz est bien cuit et qu'il reste un peu de lait dans la casserole.

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