Posté le 11/04/2008 08:01:23 par DelicatesseNY, le blog gourmand à New York (voir son site)

Une fixette sur le chocolat en début de semaine m'a faite pousser les portes de Max Brenner (celui d'Union Square). On pourrait qualifier le lieu de 'chocolate bar' mais il n'y a pas de bar...donc je vais appeler ça un 'chocolate place' !
J'aime bien le concept tout chocolat,  l'ennui c'est qu'il n'est pas si bon que ça, le chocolat j'entends. L'effort de déco dans l'assiette est indéniable, tous les ingrédients s'accordent bien : banane, gauffre, fraises, bluberries et une boule de glace à la vanille, mais le chocolat n'est pas génial. Trop sucré, à mon gout. C'est souvent le cas ici, difficile de trouver un chocolat en tous points similaires à ce que l'on peut acheter sur le marché français. Le fournisseur de Max Brenner semble être Callebaut. Je n'en suis pas à 100% sure. Si quelqu'un a plus d'infos, surtout n'hésitez pas !

Attention, pas de méprise, je ne dis pas que le chocolat Callebault est mauvais, je pense seulement qu'il est adapté à une clientèle américaine. Un goût de cacao peu marqué... Une des spécialités de Brenner est la fondue au...chocolat...c'est bien vous suivez ! Ludique et  très fournie en marshmallows et fraises, bref sans surprise. Je ne sais pas pourquoi j'ai tendance à être un peu dure sur cette adresse, peut-être parce que j'attends autre chose de plus goûtu et de moins marrant.

Je vais devoir partir à la recherche d'un autre 'chocolate bar' pour assouvir mes pulsions cacaotées ! Je vous tiens au courant des trouvailles...