Ptitchef

Pains au raisins et pains au chocolat

Autre
6 parts
15 min
35 min
moyen
860 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
750 g de farine

450 g de lait

75 g de sucre

15 g de sel

40 g de levure fraîche de boulanger

260 g de beurre

Préparation

  • Dans la cuve de votre batteur, mettre le lait à température ambiante y délayer la levure.
  • Verser la farine dessus et mettre le sel et le sucre de chaque côté.
  • Mélanger au crochet en 1ère vitesse pendant quelques minutes,puis en seconde vitesse.
  • Retirer de la cuve et laisser pointer une demie heure à température ambiante.
  • Au bout du pointage, faire un rectangle avec notre pâton déposer le beurre sur 1/3 du pâton et recouvrir avec le reste de pâte.
    Laisser reposer 10 minutes au frais.
  • Étaler votre pâton pour obtenir un rectangle dont la longueur sera 3 fois plus grande que la largeur.
  • Faire un tour simple: plier en trois comme une serviette et tourner d'un quart de tour pour avoir la clé à la verticale.
  • Faire un point de remarque à l'aide de votre doigt pour savoir qu'un tour est fait.
  • Mettre au frais 10 à 15 minutes.Abaisser la pâte à environ 5 mm d'épaisseur
    et ensuite enfourner pendant environ 15 à 20 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (265g)
Calories: 860Kcal
  • Glucides: 106.7g
  • Lipides: 38.5g
  • Gras sat.: 24.8g
  • Protéines: 18g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 19.2g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 33
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Pains aux raisins
Pains aux raisins
7 parts
1h25m
moyen
4 / 5
Recette Pains bagels maison
Pains bagels maison
5 parts
4h20m
moyen
4.3 / 5
Recette Pains au chocolat ou chocolatines
Pains au chocolat ou chocolatines
12 parts
3h20m
Difficile
4.4 / 5
Recette Pains perdus salés au pesto
Pains perdus salés au pesto
6 parts
20 min
facile

Recettes

A lire également

Que boire avec les desserts au chocolat ?Que boire avec les desserts au chocolat ?Des desserts au chocolat par milliers !Des desserts au chocolat par milliers !Les 4 bienfaits du chocolat sur notre corpsLes 4 bienfaits du chocolat sur notre corpsRaisins : roi des fruits !Raisins : roi des fruits !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez