Maxi carrot cake façon rose bakery

Ingrédients

• 300 g de farine
• 25 cl d'huile
• 225 g de sucre
• 6 carottes de taille moyenne rapées
• 4 oeufs
• 150 g de noix hachées
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 sachet de levure
• 1 cuillère à café bombée d'épices à pâtisserie

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.
• Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
• Ajouter l'huile et mélanger à nouveau. Ajouter les carottes, mélanger.
• Ajouter la farine, les épices, la levure, le sel et terminer par les noix.
• Verser la préparation dans un moule et cuire pendant 45 minutes environ. Tester la cuisson : le cake tester (ou la lame d'un couteau) inséré dans le cake doit ressortir sec, sinon prolonger la cuisson de quelques minutes.
• Sortir le cake et attendre qu'il refroidisse pour le démouler.

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