Posté le 12/04/2008 02:36:00 Par DelicatesseNY, le blog gourmand à New York (Voir son site)

Une fixette sur le chocolat en d??but de semaine m'a faite pousser les portes de Max Brenner (celui d'Union Square). On pourrait qualifier le lieu de 'chocolate bar' mais il n'y a pas de bar...donc je vais appeler ??a un 'chocolate place' !
J'aime bien le concept tout chocolat,  l'ennui c'est qu'il n'est pas si bon que ??a, le chocolat j'entends. L'effort de d??co dans l'assiette est ind??niable, tous les ingr??dients s'accordent bien : banane, gauffre, fraises, bluberries et une boule de glace ?? la vanille, mais le chocolat n'est pas g??nial. Trop sucr??, ?? mon gout. C'est souvent le cas ici, difficile de trouver un chocolat en tous points similaires ?? ce que l'on peut acheter sur le march?? fran??ais. Le fournisseur de Max Brenner semble ??tre Callebaut. Je n'en suis pas ?? 100% sure. Si quelqu'un a plus d'infos, surtout n'h??sitez pas !

Attention, pas de m??prise, je ne dis pas que le chocolat Callebault est mauvais, je pense seulement qu'il est adapt?? ?? une client??le am??ricaine. Un go??t de cacao peu marqu??... Une des sp??cialit??s de Brenner est la fondue au...chocolat...c'est bien vous suivez ! Ludique et  tr??s fournie en marshmallows et fraises, bref sans surprise. Je ne sais pas pourquoi j'ai tendance ?? ??tre un peu dure sur cette adresse, peut-??tre parce que j'attends autre chose de plus go??tu et de moins marrant.

Je vais devoir partir ?? la recherche d'un autre 'chocolate bar' pour assouvir mes pulsions cacaot??es ! Je vous tiens au courant des trouvailles...

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