Posté le 15/06/2008 20:34:15 Par Pikécrok (Voir son site)

De terriblement bonnes petites galettes de semoule fourrées à la vache qui rit, fondantes à souhaits, servies avec un bon verre de thé c'est tout simplement BON !
D'après une recette de Lakbira31
Voici la recette avec mes modifications :

-250g de semoule fine

-1/2 petite cuillère de sel

-1 sachet de levure chimique

-100 ml d'huile de table (ou d'olive)

-1  verre à thé de lait ( 150ml)

Dans un saladier, mettre la semoule, le sel, la levure et mélanger le tout.

Rajouter l'huile sur le mélange, sabler la pâte avec les mains.

Rajouter le verre de lait et mélanger.

On obtient une jolie pâte, molle mais malléable.

Pour la farce:

-fromage "vache qui rit" ou autre fromage fondu

Prendre un morceau de pâte et former une boule (l'équivalent d'une mandarine) l'aplatir et mettre au milieu le morceau de vache qui rit, refermer et reformer une boule puis l'aplatir en petite galette. Faire cuire sur un "tajine" chaud à petit feu ou sur un poêle à fond épais. Manger chaud, tiède ou froid et régalez vous !
 

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