Pain de mie ultra moelleux à la vache qui rit (MAP)

Name: Pain de mie ultra moelleux à la vache qui rit (MAP)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 270 ml d'eau; 2 cuillères à soupe de lait; 25 g de beurre mou; 4 portions de vache qui rit; 3 cuillères à soupe de sucre; 500 g de farine; 1,5 cuillère à café de sel; 1 sachet de levure de boulanger (ou 15 g de levure fraîche)

Autre

facile

45 min

576 Kcal

Une mie très légère et bien aérée! N'hésitez pas à le faire.

Ingrédients

270 ml d'eau
2 cuillères à soupe de lait
25 g de beurre mou
4 portions de vache qui rit
3 cuillères à soupe de sucre
500 g de farine
1,5 cuillère à café de sel
1 sachet de levure de boulanger (ou 15 g de levure fraîche)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson25 min

Placer les ingrédients dans la machine dans l'ordre suivant: l'eau, le lait, le sucre et le sel, le beurre et la vache qui rit.
Recouvrir le tout de farine. Terminer par le sachet de levure ou la levure fraîche diluée dans une cuillère à soupe d'eau.
Lancer le programme pâte seule.
Sortir la pâte de la cuve puis la diviser en 2 pâtons de même poids. Puis chacun des deux pâtons en 3 ou 4 petites boules de pâtes identiques. Les disposer dans des moules à cake (recouvert au préalable de papier sulfurisé).
Laisser gonfler le temps qu'il faut environ 1 heure 30 à 2 heures.
Lorsque la pâte à gonflé, préchauffer le four th.180°C. Badigeonner les pains à l'aide d'un jaune d’œuf et faire cuire au four 25 minutes environ.