Cherchez une recette sur Ptitchef:
Valider

Gratin de pasta-scamorza

Posté le 22/07/2008 20:28:00 Par Le journal gourmand de Sacha (Voir son site)





Gratin de pasta -scamorza

Recette : pour 4 pers
Elle est très simple et rapide à faire : j'ai beaucoup aimé
Préparation : 10 mn
cuisson : 20 mn
il faut :
300 g de pâtes au choix , pour moi des pennes
25 cl de sauce tomate " mon choix " sauce cuisinée à la provençale
2 càs de concentré de tomate
1 boule de scamorza fûmé : si vous ne trouvez pas de scamorza , remplacez la par une boule de mozzarella
du basilic frais
huile d'olive
fleur de sel et poivre du moulin
Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée en quantité suffisante , réduire de 2 mn le temps de cuisson des pâtes indiqué sur le paquet
Egouttez les pâtes , et les arroser d'un filet d'huile d'olive
Faites chauffer le four sur 180 °
Râpez la boule de scamorza ou mozzarella
Dans un bol , mélangez la sauce tomate avec le concentré salez et poivrez
Versez cette sauce sur les pâtes et mélangez
Transférez la moitié des pâtes dans un plat à gratin , répartissez la moitié du fromage , ajoutez le reste de pâtes puis de fromage
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et mettez au four pour 10 mn , puis 3 mn sous le gril

Servez de suite , accompagné de basilic ciselé
Source : Le magazine SAVEURS


Notez cette recette :







Recette similaires