En repas léger, en accompagnement;ces galettes sont faciles à préparer et très gourmandes. A base de brocoli, elles nous font manger des légumes et se régaler
Dans un saladier, battez les œufs avec le fromage râpé, la farine, l'échalote émincée. Ajoutez sel, poivre et piment d’Espelette. Terminez par le brocoli cuit en petits morceaux et mélangez.
Dans une poêle, faites chauffer de l'huile. Préparez des petits tas de pâte à base de brocoli, et ajoutez-les dans la poêle.
Faites cuire quelques minutes, et lorsque le premier côté est doré, retournez et faites dorer l'autre côté.
Dégustez en accompagnement, en plat avec une salade.
Astuce: trempez ces galettes dans une sauce, c'est un véritable régal
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