Crumble de courgettes au chèvre en verrines

Name: Crumble de courgettes au chèvre en verrines
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 60 gr de beurre; 80 gr de farine; 50 gr de parmesan râpé; sel/poivre; 5 courgettes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 20 cl de crème liquide; 80 gr de chèvre

Apéritif

4 parts

15 min

50 min

facile

500 Kcal

Crumble de courgettes au chèvre en verrines

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9

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Ingrédients

Pour le crumble :

60 gr de beurre
80 gr de farine
50 gr de parmesan râpé
sel/poivre

Pour les courgettes au chèvre :

5 courgettes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
20 cl de crème liquide
80 gr de chèvre

Coût estimé: 7.75€ (1.94€/part)

Préparation

Peler les courgettes (souvent la peau est amère) les couper en petits dés et les mettre dans une poêle avec l'huile d'olive.
Les faire revenir à feu vif pendant 10 minutes en remuant souvent.
Baisser le feu, ajouter la crème et et le chèvre et laisser fondre le chèvre.
Quand le chèvre est fondu et la crème un peu épaissie retirer du feu saler/poivrer et laisser tiédir le temps de faire la pâte à crumble.
Allumer le four sur 180°C.
Dans un saladier faire fondre le beurre au micro onde.
Ajouter la farine et le parmesan, saler, poivrer et remuer avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'un sable grossier.
Si la pâte fait de grosses boules rajouter de la farine et du parmesan cuillerée par cuillerée en les alternants jusqu'à obtenir un sable grossier.
Répartir les courgettes au chèvre dans les verrines et répartir le crumble dessus.
Enfourner pour 25 minutes de cuisson. Le crumble doit être bien doré. Servez chaud avec une petite salade de mâche.