Mousse de saumon aux crevettes

Préparation

• Préchauffez le four à 170°C (th.5/6), puis placez vos empreintes sur votre grille ou votre plaque perforée.
• Placez une crevettes dans chaque carré des empreintes. Hachez finement le saumon.
• Dans un cul-de-poule, imbibez le pain de mie dans le lait puis écrasez le à la fourchette.
• Ajoutez les œufs, le saumon haché, le beurre fondu froid et la crème ou le fromage blanc battu. Mélangez le tout.
• Garnissez vos empreintes de farce, lissez la surface puis enfournez pour 25 minutes. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.
• Ces mousses se mange froide avec une salade ou chaude avec une sauce.