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Verrines de crabe à la crème davocat.

Par Nadjibella (Voir son site)

(3.60/5 - 10 votes)

Type de recette: Apéritif
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 0 Minute(s)
Difficulté: Très Facile

Ingrédients:

400 gr de chair de crabe émiettée
2 avocats
2 échalotes
2 citrons
½ pamplemousse ( une orange pour moi).
1 botte de ciboulette
3 carrés individuels de fromage frais.
Sel et poivre.
Quelques gouttes de tabasco.

Préparation:

Épluchez et hachez les échalotes.
Ciselez la ciboulette.
Réservez quelques brins pour la décoration.
Pressez les 2 jus de citron.
Versez les ¾ obtenus sur les miettes de crabe.
Ajoutez léchalote et la ciboulette.
Salez, poivrez.
Mélangez et réservez au frais.
Coupez les avocats en deux.
Dénoyautez-les et prélevez la chair à laide dune cuillère.
Écrasez-la dans un saladier avec le jus de citron restant.
Incorporez le fromage de manière à obtenir une crème homogène.
Quelques gouttes de tabasco.
Répartissez dans 4 verrines les miettes de crabe.
Recouvrez de crème davocat.
Décorez dun quartier de pamplemousse et de brins de ciboulette.
Servez frais.