Posté le 05/04/2009 14:07:00 Par Trois petits tours et cuisinons ! (Voir son site)
Bonbon à la gélatine ou à l'agar-agar ? L'un est réalisé
avec un gélifiant d'origine animale, l'autre végétale. L'agar-agar peut à forte dose apporter un arrière-goût peu agréable et ne permet pas de gélifier les agrumes qui agissent contre son pouvoir
de gélification. Son atout ? [...]
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Petite Terrine d'Agrumes à l'agar-agar
Ajouté le 02/02/2007 19:04:00
Pour clore le souper nippon, j'avais envie de continuer dans le sain et le léger alors je me suis précipitée sur mon ordinateur pour fouiller dans mes livres virtuels. Quoi !? Ne me dites pas que vous ne l'avez jamais fait ?!! Jamais vous[...]http://thaliemiel.canalblog.com/archives/2007...
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Labyrinthe agar agar laitages végétaux et associations variées pour des "yaourts" sans yaourtière (sans gluten, lait ou oeufs)Ajouté le 30/09/2007 13:00:00
Il m?arrive de me retrouver un soir face à un frigo videz de tout yaourt (le plus souvent végétal, parfois au lait de brebis ou mieux de chèvre) et j?avoue avoir un petit faible pour quelques cuillères de ces dits laitages au petit déjeuner,[...]http://labyrinthesaveur.canalblog.com/archive...
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Dans la série j'ai un train de retard...je voudrais...la panna cotta où comment tester l'agar agarAjouté le 25/01/2008 09:00:00
Je vous ai dit que que j'étais complètement has been. Et bien pour poursuivre mes aveux de début de semaine , voici sans doute le plus honteux... J'ai raté la chaîne qui a relié toute la blogosphère pour saluer la sortie du premier livre de Cléa[...]http://metsaventures.canalblog.com/archives/2...
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Clémentines en terrine ou ma rencontre avec Agar-agarAjouté le 31/01/2008 15:22:00
Agar-agar et moi, nous n'entretenions que de vagues rapports professionnels, du temps où je cuisinais ....des milieux de culture dans mon labo de microbiologie...Ceci afin de traquer sans relâche l'impudente Listeria ou l'Escherichia Coli[...]http://alienor39.canalblog.com/archives/2008/...
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Dora et la Charlotte rose (sans gélatine ni agar agar) ? ou ta belle-mère en slip devant le Prisu !Ajouté le 11/02/2008 14:28:00
Les fêtes de fin d?année fûrent l?occasion pour moi d?accompagner Mr Lolotte dans mon officieuse « belle-famille ». Je suis toujours très heureuse de retrouver toute sa petite famille car nous y sommes toujours très bien reçus, tout le monde est[...]http://blogalolotte.canalblog.com/archives/20...
