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Cake aux carambars

Posté le 03/11/2009 07:00:00 Par Les saveurs du Souleilla (Voir son site)





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Un cake rien que pour Astrid


C'est à l'occasion du déjeuner pour mes 40 ans qu'Astrid a choisi un dessert intitulé "Retour en enfance..." et celui-ci était présenté sur une jolie Ardoise, composéb d'une mousse à la banane (confectionné avec des bonbons, très renommés), un macaron à la fraise Tagada et un mini cake aux carambars et sa sauce au caramel beurre salé. Avec le reste de la sauce, elle a même dessiné sur l'ardoise la note de 20/20 destiné à John le chef de Cuisine Anglais. Ce n'est pas habituel d'être noté ainsi dans un restaurant gastronomique, nous souligne le maître d'hotel mais le chef a apprécié.....


Elle a tellement aimé ce dessert, que j'ai voulu lui faire plaisirs à nouveau et je suis juste contente de moi, lorsqu'elle la mangé, elle m'a dit: le tient est meilleur et bien plus moelleux....


Ingrédients : 24 Carambars - 3 oeufs - 10 cl de lait - 150 g de beurre salé - 160 g de farine à gâteaux - 150 g de sucre


Préchauffez le four à 240°c.


Faites fondre à feux doux les carambars dans le lait et le beurre.


Mettez dans un saladier la farine et le sucre, incorporez les oeufs un par un, puis la préparation aux carambars.


Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.


Versez la préparation dans le moule à cake. Enfournez 5 minutes à 240 °c (Th 8), puis 45 minutes à 180 °c (Th6)


Le cake est cuit lorsque vous plantez une pointe de couteau et qu'il n'y a pas de traces.


Pour un retour en enfance encore plus efficace, faites une sauce aux carambars avec une crème liquide que vous faites chauffer avec quelques carambars et servez la encore tiède sur le cake. Hummm, le rêve absolu.




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