VERRINES POMME-POIRE

Name: Verrines pomme-poire
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 290 g de mascarpone; 2 oeufs; 100 g de sucre; 2 poires et demi; 5 cuillères à soupe de compote de pomme; 2 cuillères à soupe de rhum; A volonté chocolat noir et amandes effilées.

Dessert

5 parts

15 min

moyen

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Ingrédients

290 g de mascarpone
2 oeufs
100 g de sucre
2 poires et demi
5 cuillères à soupe de compote de pomme
2 cuillères à soupe de rhum
A volonté chocolat noir et amandes effilées.

Coût estimé: 3.52€ (0.7€/part)

Préparation

Couper les poires en petits dés.
Faire légèrement griller quelques amandes effilées dans une poêle à sec (facultatif).
Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec 1 cuillère à soupe de sucre.
Battre les jaunes avec le sucre restant.
Ajouter le mascarpone et le rhum. Fouetter pour obtenir un mélange bien crémeux.
Ajouter les dés de poire.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Mettre une couche de crème au fond des coupes.
Répartir la compote.
Masquer avec le reste de crème.
Nous pouvons à volonté, couler un peu de chocolat noir sur le dessus et saupoudrer de quelques amandes effilées.