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Bouchées gourmandes magret/noix ou foie gras/figues

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3 commentaires

En version mini pour l'apéro ou en entrée en version muffins!

  • Bouchées gourmandes magret/noix ou foie gras/figues
  • Bouchées gourmandes magret/noix ou foie gras/figues, Photo 2
  • Bouchées gourmandes magret/noix ou foie gras/figues, Photo 3
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 30 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 386 Kcal (1 part)
ProPoints: 10 (1 part)

Ingrédients:

2 oeufs
190g de farine
1 sachet de levure
Sel
Poivre
1 yaourt nature
80g de beurre (fondu)

Pour la garniture foie gras/figues :
50g de foie gras (cru)
4 figues (fraîches ; ou surgelées)

Pour la garniture magret/noix :
15 tranches de magret (séché ; j'ai utilisé du maison soit environ 50g)
30g de noix (décortiquées et grossièrement concassées)

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Poêlez le foie gras 15 secondes de chaque côté.

Déglacez la poêle au vinaigre de framboise et ajoutez-y les figues en morceaux.

Réservez avec le jus, coupez le foie gras et les figues en petits morceaux.

Coupez le magret en petits morceaux.

Concassez grossièrement les noix.

Mélangez le yaourt, les oeufs et le beurre fondu.

Ajoutez la farine et la levure tamisées.

Mélangez mais pas trop.

Salez et poivrez

Séparez la pâte en 2.

Dans le premier saladier incorporez le foie gras et les figues, conservez quelques figues pour la déco.

Dans le second ajoutez le magret et les noix, conservez quelques noix pour la déco.

Remplissez de petites cassettes en papier ou de petits moules (graissés s'il ne sont pas en silicone), déposez un petit morceau de figue ou de noix sur chaque bouchée.

Enfournez 10 minutes.

Dégustez tiède.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 386Kcal
  • 19%
  • Glucides:
  • 31g
  • 10%
  • Lipides:
  • 22.3g
  • 34%
  • Gras sat.:
  • 10.4g
  • 52%
  • Protéines:
  • 12.8g
  • 26%
  • Fibres:
  • 3.4g
  • 13%
  • Sucre:
  • 8.6g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 123g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté


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Commentaires des membres:

5 / 5

Je vais essayer

gisclette | Posté le 21/11/2013, 23:13
5 / 5

Un regal pour le palais

jessi18 | Posté le 17/09/2013, 11:33
5 / 5

Idéale pour les fêtes

celtia | Posté le 28/03/2013, 19:18

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