Faire fondre le sucre dans le vinaigre balsamique en faisant bouillir légèrement; ensuite, ajouter le reste des ingrédients et faire compoter pendant 45 minutes.
Croustilles de Crevettes: Mettre à mariner les crevettes 1 heure dans l'huile d'olive et le curry.
Préparer les feuilles de brick : Superposer 2 feuilles de brick, couper aux ciseaux au milieux pour obtenir deux demi cercles, superposer, et couper en 3 parties en formant des triangles.
Prendre un triangle et bien le beurrer avec un pinceau, poser une crevettes coupée en deux à la base du triangle de brick, poser dessus une demi feuille de basilic, puis rouler comme un croissant. Faire maintenir avec un petit pique en bois.
Mettre les croustilles au four pendant 5 minutes à 180 degrés.
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