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Excellente soupe aux crevettes, plein de saveurs
Par tess06 (Voir son site)
(4.30/5 - 67 votes)Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 15 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
1/2 courgette finement coupée
1/2 poivron rouge finement coupé
1/2 oignon jaune finement coupé
1 grosse gousse d'ail écrasée
1 càs d'huile d'olive
2 à 3 càc de pâte de curry rouge (red curry paste médium de Miam Siam) acheté à Carrefour
300 g de crevettes
300 à 350 ml de lait de coco
200 ml d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 càc bombé de gingembre râpé
1 càs de coriandre grossièrement coupé
1 petite pincée de piment de cayenne (évitez le piment si vous n'aimez pas épicé)
1/2 poivron rouge finement coupé
1/2 oignon jaune finement coupé
1 grosse gousse d'ail écrasée
1 càs d'huile d'olive
2 à 3 càc de pâte de curry rouge (red curry paste médium de Miam Siam) acheté à Carrefour
300 g de crevettes
300 à 350 ml de lait de coco
200 ml d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 càc bombé de gingembre râpé
1 càs de coriandre grossièrement coupé
1 petite pincée de piment de cayenne (évitez le piment si vous n'aimez pas épicé)
Préparation:
Faites chauffer l'eau dans une petite casserole & ajoutez le cube de bouillon. Ensuite le lait de coco & la concentré de tomate. Laissez cuire à feu doux 5 minutes & mettez de côté.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Faites chauffer la pâte de curry en remuent sans vous arrêtez pendent 1 minute.
Ajoutez ensuite l'oignons, ail, poivrons & courgettes. laissez cuire à feu moyen 5 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez les crevettes & laissez cuire environ 3 minutes, puis enlevez les & mettez les de côté.
Versez la sauce & le gingembre dans sur les légumes & laissez mijoter 7 à 10 minutes à feu doux. Jusqu'à ce que les légumes soit cuites mais restant un peu croquantes. Ajoutez les crevettes, la coriandre & le piment de cayenne & laissez mijotez encore 3 minutes environ.
Bonne appétit
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Faites chauffer la pâte de curry en remuent sans vous arrêtez pendent 1 minute.
Ajoutez ensuite l'oignons, ail, poivrons & courgettes. laissez cuire à feu moyen 5 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez les crevettes & laissez cuire environ 3 minutes, puis enlevez les & mettez les de côté.
Versez la sauce & le gingembre dans sur les légumes & laissez mijoter 7 à 10 minutes à feu doux. Jusqu'à ce que les légumes soit cuites mais restant un peu croquantes. Ajoutez les crevettes, la coriandre & le piment de cayenne & laissez mijotez encore 3 minutes environ.
Bonne appétit
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Par tess06 (Voir son site)
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Notez cette recette:
Tres bonne.mon mari se regale quand je la fais.attention au curry rouge!!
gariguette | Posté le 02/05/2013, 09:22Succulente, beaucoup de saveur, je n'ai pas mis le piment, car le mélange d'épices de la pâte de curry me parait suffisant. entrée relativement légère.
mistouflu | Posté le 25/03/2013, 20:02C'est vraiment délicieux. pour un plat unique, j'ai ajouté des pâtes asiatiques (environ 100 g pour 2) un régal...
Posté le 17/02/2013, 11:04J'aime
Posté le 13/02/2013, 14:28