Excellente soupe aux crevettes, plein de saveurs

Par tess06
(4.32/5 - 91 votes)
26 commentaires


Ingrédients:

1/2 courgette finement coupée
1/2 poivron rouge finement coupé
1/2 oignon jaune finement coupé
1 grosse gousse d'ail écrasée
1 càs d'huile d'olive
2 à 3 càc de pâte de curry rouge (red curry paste médium de Miam Siam) acheté à Carrefour
300 g de crevettes
300 à 350 ml de lait de coco
200 ml d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 càc bombé de gingembre râpé
1 càs de coriandre grossièrement coupé
1 petite pincée de piment de cayenne (évitez le piment si vous n'aimez pas épicé)

Préparation:

Faites chauffer l'eau dans une petite casserole & ajoutez le cube de bouillon. Ensuite le lait de coco & la concentré de tomate. Laissez cuire à feu doux 5 minutes & mettez de côté.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Faites chauffer la pâte de curry en remuent sans vous arrêtez pendent 1 minute.
Ajoutez ensuite l'oignons, ail, poivrons & courgettes. laissez cuire à feu moyen 5 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez les crevettes & laissez cuire environ 3 minutes, puis enlevez les & mettez les de côté.

Versez la sauce & le gingembre dans sur les légumes & laissez mijoter 7 à 10 minutes à feu doux. Jusqu'à ce que les légumes soit cuites mais restant un peu croquantes. Ajoutez les crevettes, la coriandre & le piment de cayenne & laissez mijotez encore 3 minutes environ.

Bonne appétit





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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 15/02/2012, 09:00

J ai fait cette recette pour la Saint Valentin un vrai bonheur et un vrai régal. Toutes mes félicitations
Il y a très longtemps que j avais mangé une soupe aussi savoureuse bravo

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5 / 5mistouflu
Posté le 25/03/2013, 20:02

Succulente, beaucoup de saveur, je n'ai pas mis le piment, car le mélange d'épices de la pâte de curry me parait suffisant.
entrée relativement légère.

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5 / 5
Posté le 04/01/2015, 16:41

Cette soupe fait l'unanimité! tout le monde adore, merci pour cette recette!

J'ai cuisiné cette recette
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gariguette
5 / 5gariguette
Posté le 02/05/2013, 09:22

Tres bonne.mon mari se regale quand je la fais.attention au curry rouge!!

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5 / 5syloe
Posté le 27/03/2010, 07:55

Excellent mais attention au curry rouge ... aille aille aille piment !!!

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5 / 5
Posté le 27/11/2012, 18:24

Vous cherchez une entrée ORIGINALE ne cherchez plus !!!!!
excellente

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5 / 5verdierbrigitte
Posté le 22/10/2016, 10:26

Tres bon de plus pour un soir cele fait un plat complet

J'ai cuisiné cette recette
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5 / 5
Posté le 12/11/2012, 10:27

Vraiment exelente a refaire et bon appetit a tous ....

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