Frittata courgettes/tomates au fromage frais et parmesan (omelette italienne)

(3.93/5 - 60 votes)
15 commentaires

Se mange aussi bien chaud que froid.

Ingrédients:

2 courgettes

2 tomates

60 g de fromage frais (saint-môret etc...)

40 g de parmesan

40 g de chapelure

6 oeufs

sel et poivre, ciboulette

Préparation:

Etape 1: Couper les courgettes et les tomates en petits dés et les faire revenir avec un peu d'huile d'olive pendant environ 15 minutes.

Pendant ce temps, mélanger le fromage frais avec la chapelure. Verser sur ce mélange, les 6 œufs battus en omelette.

Etape 2: Ajouter le parmesan râpé, les courgettes et tomates cuites, saler, poivrer et ajouter un peu de ciboulette.

Verser le tout dans une poêle bien huilée, couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le dessus soit déjà un peu cuit.

Etape 3: A l'aide d'une assiette, retourner la frittata et la faire cuire encore quelques minutes de l'autre côté.

Servir la frittata aux courgettes et tomates, chaude ou froide.

Etape 4: Recette tirée de mon blog : http://www.delicesauxpaysdesolives.com/2012/09/frittata-courgettestomates-au-fromage.html





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Commentaires des membres:

3 / 5YoyoJL
Posté le 31/05/2016, 19:51

Recette sympa et ensoleillée ! permet de manger des légumes en même temps que les oeufs ! repas complet pour le soir avec une petite salade verte !

J'ai cuisiné cette recette
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2 / 5
Posté le 18/11/2012, 11:26

Je suis Provençale " Ordinaire " Rajoutez des herbes de Provence dans les courgettes .
Chef de cuisine .

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3 / 5celiofa
Posté le 17/11/2012, 08:08

Me parait bien bon!je vais la tester aujourd'hui

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4 / 5
Posté le 20/02/2013, 12:22

C est facile et vite fait les enfants aiment ça

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5 / 5
Posté le 17/11/2012, 22:16

Merci c'est un delice je t'adore ptit chef

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5 / 5
Posté le 17/11/2012, 16:58

Super recette.facile et simple.merci

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5 / 5
Posté le 17/11/2012, 21:25

Tres bonne recettes bravo

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Madidou
3 / 5Madidou
Posté le 18/11/2012, 12:57

Ça a l'air d’être bon

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