Gésiers de canard confits, salade de lentilles sauce asiatique



Ingrédients:

100 g de lentilles
sel
poivre
1 feuille de laurier
150 g de gésiers de canard confit émincés
2 c à s de sauce soja
4 tiges d’oignons verts émincés
1/2 c à soupe de gingembre émincé
1/2 c à c de pâte de citronnelle
1 c à s de vinaigre de riz
1/2 c à c d’huile de sésame
1 c à s d’huile d’olive
de la coriandre hachée

Préparation:

Etape 1:

Cuire les lentilles avec le laurier, sel et poivre en veillant à ce qu’elles ne deviennent pas trop molles.

Etape 2:

Faire frire les gésiers quelques minutes à la poêle.

Etape 3:

Egoutter les lentilles et ajouter les herbes et l’assaisonnement.

Etape 4:

Dresser le tout.





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