Couper les feuilles vertes et nettoyer bien les blancs de poireaux. Eplucher et découper l'oignon, le faire cuir dans l'huile, dans une casserole.
Mettre les poireaux dans la casserole avec un tout petit peu d'eau et couvrir. Laisser mijoter à feu très doux jusqu'à ce qu'il soit fondant et bien mou.
Bechamel: Faire fondre le beurre, à feu très doux, en petits morceaux, dans une casserole. Dès qu'il est fondu, et avant qu'il ne colore, ajouter la farine.
Bien amalgamer le beurre et la farine. Fouetter pour obtenir un mélange compact mais lisse. Ajouter petit à petit le lait froid en continuant à remuer.
Saler et poivrer. Ajouter la pincée de muscade. Laisser mijoter tout en remuant avec de l'allure jusqu'à ce que la crème soit bien épaisse et belle.
Préparation du plat : Préchauffer le four à 180°. Poser les oignons dans le fond du plat ensuite les poireaux le jambon coupé en carré, ajouter la béchamel mélanger le tout.
Parsemer de gruyère râpé et les faire gratiner à four pendant 15 minutes.
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Merci beaucoup pour cette recette facile et rapides et en plus de ça très bonne!! Je me suis régaler, et pourtant habituellement je ne suis pas fan des poireaux, miam... a plus tard bonne continuation
Commentaires des membres:
Très très bonne recette, effectivement je mettrai quelques pommes de terre pour plus de consistance. Très facile à faire.
Rapide simple toute ma p tite famille a adore ( j ai ajoute des pommes de terre )
C'est délicieux ! et je préfère cette présentation à celle tristounette, pour moi, du poireau roulé ds le jambon...
Merci pour cette recette je vais la tester immédiatement =). tchaooo
Merci beaucoup pour cette recette facile et rapides et en plus de ça très bonne!! Je me suis régaler, et pourtant habituellement je ne suis pas fan des poireaux, miam... a plus tard bonne continuation
Tres bon mais pas assez pour 6
C'est vrai, c'est une "tuerie" il est vraiment très bon. Merci pour cette délicieuse recette.