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Potage de poireaux au gorgonzola

(4.29/5 - 14 votes)
5 commentaires


Ingrédients:

750 g de poireaux

250 g de pommes de terre

200 g de gorgonzola

20 g de beurre

1 litre de bouillon de viande ou de légumes

1 bouquet de persil plat

sel et poivre blanc

Préparation:

Fendez les poireaux en deux dans le sens de la longueur lavez les soigneusement. Coupez les en anneaux fins. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.

Faites fondre le beurre dans un faitout sans le faire brunir. Faites-y revenir les poireaux et les pommes de terre 2 min à feu moyen en remuant.

Versez le bouillon dans le faitout et laissez mijoter 25 min à feu moyen.

Pendant ce temps, lavez, égouttez et hachez le persil. Retirez la croûte du gorgonzola avant de le tailler en petits dés.

Mixez les légumes cuits. Incorporez le persil et le gorgonzola. Faites fondre le fromage en remuant avec une spatule. Vérifiez l'assaisonnement (ne pas trop saler avec le gorgonzola!!)

Servez aussitôt



- vous pouvez remplacez le gorgonzola par du mascarpone!!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 352Kcal
  • 18%
  • Glucides:
  • 20g
  • 7%
  • Lipides:
  • 21.4g
  • 33%
  • Gras sat.:
  • 13.1g
  • 65%
  • Protéines:
  • 16.2g
  • 32%
  • Fibres:
  • 6.2g
  • 25%
  • Sucre:
  • 10g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 558g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

5 / 5

Original avec ce fromage italien!!!

vivianechou | Posté le 22/01/2011, 09:42
4 / 5

Très bonne idée de potage

georgiaf | Posté le 20/01/2011, 08:59
5 / 5

Délicieux

lorinef | Posté le 19/01/2011, 11:17
piloute
4 / 5

Super facile merci

piloute | Posté le 17/01/2011, 17:36
Eglantine13
5 / 5

Très gouteux

Eglantine13 | Posté le 17/01/2011, 14:37

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