Tartare de saumon, mangue et avocat

Par sarinou
(4.57/5 - 23 votes)
11 commentaires

Très bon !

Ingrédients:

Pour le tartare :
1 mangue (ou bien des morceaux de mangue surgelés picard)
1 avocat
1 pavé de saumon (frais ou encore un surgelé picard)

Pour la sauce :
Menthe
Basilic frais
Sel
Poivre
Huile d'olive
1 c à s de sauce soja sucrée
1 échalote (petite)
1 filet de citron

Préparation:

Découper le pavé de saumon (encore un peu congelé c'est plus facile) en petits cubes de environ 1 cm et faire de même avec l'avocat et la mangue.

Pour la présentation, on peut mélanger le tout ou bien superposer dans des verrines ou encore, faire un ligne de poisson au milieu de l'assiette, entourer d'avocat et semer la mangue sur le dessus.

Pour l'assaisonnement, rien de plus simple; Mélanger un filet d'huile d'olive, un filet de citron, la sauce soja, le sel, le poivre, l'échalote émincée très très finement, les herbes ciselés et arroser les tartares.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 204Kcal
  • 10%
  • Glucides:
  • 16g
  • 5%
  • Lipides:
  • 10.9g
  • 17%
  • Gras sat.:
  • 1.8g
  • 9%
  • Protéines:
  • 7.1g
  • 14%
  • Fibres:
  • 4g
  • 16%
  • Sucre:
  • 14.7g
  • 18%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 198g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

5 / 5celtia
Posté le 26/05/2013, 19:07

Recette fraîche et facile ; avec quelques herbes aromatiques (genre persil plat ou coriandre fraîche hâché) ce sera délicieux en toutes saisons

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maeva8413
5 / 5maeva8413
Posté le 15/08/2013, 17:28

Trés frais, agréable en cette saison,
j'ai juste rajouté un petit peu d'huile de sésame !!!

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 23/11/2012, 16:11

Recette très facile a faire et qui a beaucoup de goût.

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 11/01/2013, 10:18

Recette très fraiche et très goûteuse.

(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 07/05/2013, 18:14

Je rajoute de la coriandre fraîche :-)

(0) (0) Abuse
3 / 5Marie-Louise
Posté le 18/11/2013, 11:00

Plein de vitamines !

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 01/04/2015, 20:19

Bon, facile, rapide.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 08/02/2012, 23:47

Extra super bon !!!

(0) (0) Abuse
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