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Tartare de saumon, mangue et avocat

Par
(4.57/5 - 21 votes)

10 commentaires

Très bon !

Tartare de saumon, mangue et avocatType de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 10 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 438 Kcal | ProPoints: 11
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Ingrédients:

Pour le tartare :
1 mangue (ou bien des morceaux de mangue surgelés picard)
1 avocat
1 pavé de saumon (frais ou encore un surgelé picard)

Pour la sauce :
Menthe
Basilic frais
Sel
Poivre
Huile d'olive
1 c à s de sauce soja sucrée
1 échalote (petite)
1 filet de citron
Préparation:

Découper le pavé de saumon (encore un peu congelé c'est plus facile) en petits cubes de environ 1 cm et faire de même avec l'avocat et la mangue.

Pour la présentation, on peut mélanger le tout ou bien superposer dans des verrines ou encore, faire un ligne de poisson au milieu de l'assiette, entourer d'avocat et semer la mangue sur le dessus.

Pour l'assaisonnement, rien de plus simple; Mélanger un filet d'huile d'olive, un filet de citron, la sauce soja, le sel, le poivre, l'échalote émincée très très finement, les herbes ciselés et arroser les tartares.


Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 438Kcal
  • 22%
  • Glucides:
  • 15.2g
  • 5%
  • Lipides:
  • 22.6g
  • 35%
  • Fat saturat:
  • 4.1g
  • 21%
  • Protéines:
  • 41.2g
  • 82%
  • Fibres:
  • 3.4g
  • 14%
  • Sucre:
  • 14g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 293g


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Par sarinou (Voir son site)






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Commentaires des membres:

5 / 5

Bon, facile, rapide.

Posté le 01/04/2015, 20:19 | J'ai cuisiné cette recette
damedodo
5 / 5

Excellent!

damedodo | Posté le 08/05/2014, 15:23
3 / 5

Plein de vitamines !

Marie-Louise | Posté le 18/11/2013, 11:00
maeva8413
5 / 5

Trés frais, agréable en cette saison, j'ai juste rajouté un petit peu d'huile de sésame !!!

maeva8413 | Posté le 15/08/2013, 17:28 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Recette fraîche et facile ; avec quelques herbes aromatiques (genre persil plat ou coriandre fraîche hâché) ce sera délicieux en toutes saisons

celtia | Posté le 26/05/2013, 19:07
4 / 5

Je rajoute de la coriandre fraîche :-)

Posté le 07/05/2013, 18:14
... cliquez ici pour voir tous les commentaires (10)

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