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Tartare de saumon, mangue et avocat

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Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 0 Minute(s)
Difficulté: Très Facile

Ingrédients:

Pour le tartare:
-1 mangue ou bien des morceaux de mangue surgelés picard
- 1 avocat
-1 pavé de saumon frais ou encore un surgelé picard

Pour la sauce:
- menthe et basilic frais
-sel poivre
- huile d'olive
- 1 bonne c à s de sauce soja sucrée
- 1 petite échalote
- 1 filet de citron

Préparation:

Découper le pavé de saumon ( encore un peu congelé c'est plus facile) en petits cubes de environ 1 cm et faire de même avec l'avocat et la mangue.

Pour la présentation, on peut mélanger le tout ou bien superposer dans des verrines ou encore, faire un ligne de poisson au milieu de l'assiette, entourer d'avocat et semer la mangue sur le dessus.
Pour l'assaisonnement, rien de plus simple; Mélanger un filet d'huile d'olive, un filet de citron, la sauce soja, le sel, le poivre, l'échalote émincée très très finement, les herbes ciselés et arroser les tartares.

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Par sarinou (Voir son site)