Dans une grande casserole mélanger l'eau, le lait le sel le poivre et un peu de muscade, plonger les courgettes dans le mélange et faire cuire pendant 20 minutes. Puis les égoutter correctement. Puis les égoutter correctement.
Mettre le mélange dans le mixeur avec 'échalote( ou l'ail), le persil, les œufs, le gruyère râpé et un peu de muscade en poudre, mixer.
Mettre dans un plat à tourte la pâte que vous tapissez alternativement d'emmental et de mozzarella (peut être remplacé par n'importe quel fromage un minimum goûteux en fonction de vos goûts).
Vider le contenu du mixeur au-dessus et en enfourner le tout après l'avoir parsemé de gruyère râpé (ou parmesan) pendant 30 minutes.
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