Posté le 04/10/2007 09:21:00 Par "Pause-café" (Voir son site)
J'ai un petit faible pour la recette que je vous propose aujourd'hui, l'alliance chocolat/fruits rend ce gâteau très original. Quand j'ai découvert cette recette à base de petits suisses découpée dans un magazine, elle a tout de suite attisée ma curiosité gustative et je n'ai pas tardé à la réaliser. J'ai fait ce gâteau pour la deuxième et je suis toujours aussi enchantée du résultat...
GÂTEAU FONDANT AUX PETITS SUISSES ET FRUITS CONFITS
Pour 8 personnes
300 de farine tamisée
100 g de fruits confits mélangés
5 oeufs
6 petits suisses à 40 % de MG
150 g de sucre en poudre
60 g de chocolat
5 cl de rhum
1/2 paquet de levure chimique
sel
1 c à soupe de sucre glace
Préchauffez votre four à 180° C (pour moi 160° C)...
Faites macérer 10 minutes les fruits confits dans un bol avec le rhum.
A l'aide d'une râpe à main à grosse grille de préférence, râpez le chocolat. C'est Anaïs qui s'est chargée de cette tâche, sinon j'aurais simplement fait des pépites de chocolat à l'aide de mon robot...
Pendant ce temps, versez les petits suisses dans un saladier, puis ajoutez le sucre en poudre. Battre vigoureusement le tout en incorporant les oeufs...
Ajoutez la farine tamisée avec la levure, le chocolat râpé et les fruits confits avec leur jus de macération. Mélangez avec soin la pâte...
Versez dans un moule siliconé, ou un autre moule beurré au préalable bien sûr...
Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, il faut que la lame du couteau plongée au centre du gâteau ressorte sèche...
Laissez-le refroidir et saupoudrez de sucre glace...
Ce gâteau est idéal pour le petit déjeuner, nature ou tartiné de beurre ou de confitures...
De plus c'est un gâteau qui se conserve très bien dans une boîte hermétique. Alors laissez vous tenter !
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